Je n'ai rien mangé d'un paquet pendant une semaine - voici comment mon corps a réagi

Après avoir essayé le régime de Bella Hadid, un régime «anti-désintoxication» de trois jours et le régime «yolo» de Kaia Gerber, on peut dire sans crainte que je suis au courant des régimes alimentaires populaires. Maintenant, plus que tout, je suis intéressé à garder les choses simples. De vrais aliments frais, riches en nutriments, constituent mon nouveau plan de repas, quels que soient les régimes à la mode et les conseils obsolètes. Au lieu de cela, je m'en tiens à une règle: pas d'aliments emballés (c'est-à-dire, pas de croustilles, de collations peu calorifiques et d'aliments transformés, les emballages comme les pots de yaourt et les pots d'huile de noix de coco sont autorisés).

Cette idée est venue d'une de mes nombreuses conversations avec Farah Fahad, MS, Dt.P., diététicienne et fondatrice de The Farah Effect. "La majorité des aliments emballés peuvent contenir beaucoup de produits chimiques et de conservateurs, "prévient-elle." Alors, lisez les étiquettes pour vous assurer que les ingrédients que vous achetez sont minimes. Vous devriez être capable de reconnaître et de prononcer chaque ingrédient figurant sur cette liste. "Au lieu de cela, j'ai décidé de renoncer complètement aux aliments emballés (au moins une semaine) pour voir ce que cela faisait à mon corps et ce que je ressentais tout au long du processus.

Cet état d'esprit privilégie les aliments riches en nutriments riches en matières grasses par rapport aux «aliments diététiques» à faible teneur en matières grasses bien connus avec la conviction qu'ils sont finalement meilleurs pour votre corps, car ils ne viennent pas dans un emballage marqué "low-cal". "Dans les années 80 et 90, les allégations" sans gras "et" à faible teneur en matière grasse "étaient très répandues en matière d'alimentation", explique Abigail Kinnear, de RDN chez Siggi. "Cependant, au cours de la dernière décennie, la popularité des articles contenant des matières grasses s'est accrue, les consommateurs recherchant des aliments moins transformés." En d’autres termes, les vrais aliments sont enfin à la pointe des tendances en matière d’alimentation et de bien-être, tandis que les emballages faibles en matières grasses contenant des sucres artificiels sont en déclin.

Ci-dessous, je décris comment se passait ma semaine sans aliments emballés et incluais mes cinq recettes préférées.

Les repas

Yaourt Grec Fantaisie

Ce petit-déjeuner super-délicieux (il a pratiquement le goût du dessert) est enrichi de protéines grâce au yaourt grec. Tout peut être trouvé à votre épicerie locale.

Ingrédients:

3/4 tasse de yaourt grec faible en gras

1 banane

1 c. À thé d'huile de coco

1 pincée de sucre de coco

1 pincée de cannelle

2 cuillères à soupe. de flocons de noix de coco

3/4 tasse de yaourt grec faible en gras

1 banane

1 c. À thé d'huile de coco

1 pincée de sucre de coco

1 pincée de cannelle

2 cuillères à soupe. de flocons de noix de coco

Instructions:

Faire griller les flocons de noix de coco dans une casserole à feu moyen et remuer fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis réserver.

Pour caraméliser la banane, faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de noix de coco dans une casserole. Ensuite, placez les tranches de banane dans la casserole avec une pincée de sucre de coco et de cannelle, puis faites dorer la banane des deux côtés.

Salade de chou frisé, de quinoa et de patates douces

"Les légumes verts et les céréales sont ma combinaison d'énergie idéale pour un repas complet", explique Fahad. "Le chou frisé est riche en fibres et en nutriments, et le quinoa est un grain sans gluten bourré de protéines végétaliennes." Les patates douces, les noix et un filet d'huile d'olive donnent à ce plat une sensation de richesse tout en étant bénéfique pour vous.

Ingrédients:

1 cuillère à soupe. d'huile d'olive

1 patate douce

1 tasse de quinoa cuit

2 poignées de chou préparé

1/4 tasse de noix de Grenoble grillées et hachées

2 cuillères à soupe. de vinaigrette balsamique

1 cuillère à soupe. d'huile d'olive

1 patate douce

1 tasse de quinoa cuit

2 poignées de chou préparé

1/4 tasse de noix de Grenoble grillées et hachées

2 cuillères à soupe. de vinaigrette balsamique

Instructions:

Préchauffer le four à 250 ° C. Hachez les patates douces, puis mélangez dans un bol avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre au goût.

Rôtir les patates douces à 250 ° C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez les pommes de terre du four et laissez-les refroidir à la température ambiante.

Crêpes Paléo De Noix De Coco

"J'adore cette recette de style paléo lorsque j'essaie de réduire les glucides et de stimuler mon métabolisme", recommande Fahad. Toute la noix de coco lui donne le goût d'un macaron géant, mais elle ne contient que des graisses super saines. Fahad accepte: "Seule une cuillère à soupe de miel pour deux portions en fait également une façon peu sucrée de commencer votre journée."

Ingrédients:

1/4 tasse de farine de noix de coco

1/8 c. de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1/4 tasse de lait de coco

2 cuillères à soupe. d'huile de coco

3 oeufs

1 cuillère à soupe. de miel

1/2 c. d'extrait de vanille

Sirop d'érable au goût

Huile de tournesol (pour la cuisine)

1/4 tasse de farine de noix de coco

1/8 c. de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1/4 tasse de lait de coco

2 cuillères à soupe. d'huile de coco

3 oeufs

1 cuillère à soupe. de miel

1/2 c. d'extrait de vanille

Sirop d'érable au goût

Huile de tournesol (pour la cuisine)

Instructions:

Dans un grand bol, mélanger les œufs, l'huile de noix de coco, le miel, le lait de coco et l'extrait de vanille. Incorporer la farine de noix de coco, le bicarbonate de soude et le sel en fouettant.

Faites chauffer l'huile dans votre poêle puis ajoutez un peu de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Salade d'asperges

"La saveur terreuse des asperges grillées et du riz sauvage dégage un goût acidulé de protéines à faible teneur en lactose avec du fromage de chèvre crémeux", explique Fahad. Encore une fois, c'est super facile à faire et les goûts sont absolument satisfaisants.

Ingrédients:

1 bouquet d'asperges

1 cuillère à soupe. d'huile d'olive

1 tasse de riz sauvage

2 oz. de fromage de chèvre émietté

1/2 une cuillère à café. de graines de sésame

Sel de mer et poivre au goût

1/4 c. d'ail frais, écrasé

1 c. À thé de vinaigre de vin rouge

1 c. À thé d'huile d'olive

1 bouquet d'asperges

1 cuillère à soupe. d'huile d'olive

1 tasse de riz sauvage

2 oz. de fromage de chèvre émietté

1/2 une cuillère à café. de graines de sésame

Sel de mer et poivre au goût

1/4 c. d'ail frais, écrasé

1 c. À thé de vinaigre de vin rouge

1 c. À thé d'huile d'olive

Instructions:

Pour faire cuire le riz sauvage, porter 3 tasses d'eau à ébullition. Incorporer 1 tasse de riz sauvage non cuit, réduire le feu et laisser mijoter. Cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les grains s'ouvrent. Retirer du feu et rafraîchir le riz sous l'eau courante froide à l'aide d'une passoire.

Pendant que le riz cuit, préparez les asperges. Coupez les extrémités des asperges et coupez-les en deux. Ensuite, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites griller les asperges pendant quelques minutes jusqu'à tendreté. Mettre de côté.

Assurez-vous que le riz est bien drainé puis placez-le dans un bol. Mélangez le riz, les asperges et le fromage de chèvre dans du vinaigre de vin rouge, de l'huile d'olive et de l'ail ou une vinaigrette classique à base d'ail frais. Assaisonner avec du sel marin et du poivre au goût.

Salade De Kale De Poulet

Je n'avais même pas réalisé que je mangeais principalement végétarien toute la semaine parce que la nourriture avait été si copieuse. Mais vendredi, je voulais du poulet. J'ai choisi de faire la salade de kale au poulet de Fahad. "Maîtrisez vos envies constantes avec un délicieux repas simple, nutritif et facile à préparer", a déclaré Fahad à propos du plat. Et cela n'a pris que 10 minutes pour se préparer.

Ingrédients:

2 poitrines de poulet

1 cuillère à soupe. d'huile de pépins de raisin

3 grandes poignées de chou frisé

4-5 feuilles de bébé

2 cuillères à soupe. de vinaigrette classique ou balsamique

2 poitrines de poulet

1 cuillère à soupe. d'huile de pépins de raisin

3 grandes poignées de chou frisé

4-5 feuilles de bébé

2 cuillères à soupe. de vinaigrette classique ou balsamique

Instructions:

Préchauffer le four à 250 ° C. Arroser le poulet d'huile de raisin et assaisonner de sel et poivre. Placez le poulet dans une poêle bien chaude. Retournez le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés, puis placez-le au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair en fonction de la taille de la poitrine.

Placez le poulet dans une poêle bien chaude. Retournez le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés, puis placez-le au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair en fonction de la taille de la poitrine.

Pendant que le poulet est au four, préparez la salade en mélangeant le chou frisé et les gemmes dans un bol. Incorporer la vinaigrette.

Sortez le poulet du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher. Placez le poulet cuit et tranché sur les feuilles de salade habillée.

Les resultats

Je ne peux pas mentir - cette semaine m'a fait me sentir incroyable à la fin. Bien sûr, j’avais quelques envies ici et là pour mes aliments gras ou emballés habituels (je suis une malbouffe absolue), mais je n’en revenais pas de la facilité. J'ai perdu quatre livres (et n'ai jamais eu faim), mais il ne s'agissait pas du tout de perdre du poids pour moi. Au lieu de cela, j'ai remarqué plus d'énergie, d'énergie, de lumière et de moins de ralentissement dans la matinée. Cela a vraiment fait une énorme différence dans ma productivité.

Après tous les régimes à la mode et peut-être des conseils dommageables, c’est un régime que je peux soutenir sans réserve. Si votre nourriture ne provient pas d'un emballage, plus elle sera bénéfique pour votre corps. Essayez-le, vous ne serez pas déçu.

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