Rouge Quinoa Avantages nutritionnels

Le quinoa rouge, à l'origine un aliment de base des Incas, a la teneur en protéines la plus élevée de tous les grains. Le quinoa a une saveur délicate, une texture croquante et se décline en plusieurs variétés dont le blanc, le noir et le rouge. Le quinoa rouge est également riche en minéraux et en vitamines essentiels et sans gluten. Selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA, qui fournit un profil nutritionnel complet, 1 tasse de quinoa rouge cuit contient 222 calories. Appréciez le quinoa rouge dans les salades, les soupes ou en accompagnement léger et moelleux.

Vidéo du jour

Protéine

Le quinoa rouge et toutes les variétés de quinoa contiennent des protéines complètes, ce qui signifie qu'il contient les neuf acides aminés essentiels dans les bonnes proportions. Vous avez besoin d'un apport d'acides aminés à partir de protéines dans votre alimentation pour soutenir la croissance et la réparation des tissus et des organes. Une tasse de quinoa rouge cuit contient 8 grammes de protéines. La quantité de protéines recommandée quotidiennement par l'Institute of Medicine est de 46 grammes pour les femmes et de 56 grammes pour les hommes.

Fibres

Une alimentation riche en fibres favorise la santé cardiaque et digestive et contrôle les concentrations de glucose et d'insuline dans le sang. Une portion de 1 tasse de quinoa cuit fournit 5,2 grammes de fibres alimentaires. L'Institute of Medicine recommande aux hommes de consommer 38 grammes de fibres par jour et les femmes consomment 25 grammes.

Folate

Le folate, également connu sous le nom de vitamine B9, est une vitamine hydrosoluble essentielle au maintien et à la production de nouvelles cellules et à la synthèse de l'ADN et de l'ARN. Une tasse de quinoa rouge fournit 78 microgrammes de folate. Selon l'Institut de médecine, les adultes ont besoin de 400 microgrammes de folate par jour. L'apport adéquat en folate chez les femmes en âge de procréer réduit le risque d'anomalies congénitales.

Fer

Vous avez besoin de fer dans votre alimentation pour la production de nouveaux globules rouges et pour certaines enzymes impliquées dans le métabolisme énergétique. Une portion de 1 tasse de quinoa rouge cuit fournit 2. 76 milligrammes de fer. L'Institute of Medicine recommande 8 milligrammes de fer par jour pour les hommes et 18 milligrammes pour les femmes. Le type de fer présent dans les aliments végétaux tels que le quinoa est mieux absorbé lorsqu'il est consommé avec des aliments riches en vitamine C tels que le brocoli ou les tomates.

Zinc

Le zinc est nécessaire pour la fonction de presque 100 enzymes et joue un rôle structurel dans les membranes cellulaires. Une tasse de quinoa rouge cuit fournit 2. 02 milligrammes de zinc. La quantité de zinc quotidienne recommandée par l'Institute of Medicine est de 8 milligrammes pour les femmes et de 11 milligrammes pour les hommes. Le zinc est également essentiel au bon fonctionnement du système immunitaire.