Les diabétiques mangent-ils des nouilles? Les

Les diabétiques peuvent manger des nouilles et tout autre aliment riche en glucides. Le type de glucides que vous mangez n'est pas aussi important que la quantité de glucides que vous mangez et votre apport calorique total, dit l'American Diabetes Association. Manger des quantités excessives de glucides peut vous faire prendre du poids et augmenter votre glycémie, ce qui peut augmenter les complications du diabète. Cependant, si vous mangez des portions modérées de nouilles dans le cadre d'une alimentation équilibrée, vous pouvez en profiter sans vous soucier de leurs effets sur votre santé.

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Contenu nutritionnel

Une tasse de nouilles aux œufs cuites contient 221 calories, 40 grammes de glucides, 3 grammes de matières grasses et 2 grammes de fibres. Si vous mangez 2 000 calories par jour, cette portion représente 11% de votre apport calorique quotidien. L'American Diabetes Association suggère que vous visiez entre 45 et 60 grammes de glucides à chaque repas, en fonction de votre âge, de votre niveau d'activité et des paramètres de glycémie que votre fournisseur de soins de santé a établis pour vous. Travailler avec votre fournisseur pour déterminer combien de grammes de glucides vous devriez avoir chaque jour pour maintenir votre glycémie dans votre fourchette cible.

Avantages

Comme les autres aliments riches en glucides, les nouilles représentent une source d'énergie pour le cerveau et les muscles. L'indice glycémique, ou IG, d'un aliment reflète la rapidité avec laquelle votre corps transforme un aliment contenant des glucides en glucose. Les nouilles ont une valeur GI modérée, ce qui signifie que manger une seule portion ne doit pas élever votre glycémie. Les hydrates de carbone dans les nouilles sont des amidons ou des glucides complexes, que votre corps digère plus lentement que les glucides simples en sucre granulé ou des produits laitiers. Une portion d'une tasse de nouilles, combinée avec une protéine maigre et un légume non féculents, devrait vous donner de l'énergie sans envoyer votre sucre dans le sang de votre fourchette cible.

Considérations

Parce que votre corps transforme les glucides en glucose, de manger de grandes quantités de ce nutriment de production d'énergie pourrait entraîner des niveaux élevés de glucose. Manger des portions surdimensionnées de nouilles peut vous obliger à utiliser plus d'insuline et pourrait conduire à un gain de poids. Si vous faites régulièrement de l'exercice, si vous prenez de l'insuline ou un médicament oral contre le diabète, et si vous mangez des repas équilibrés qui ne dépassent pas vos objectifs caloriques, vous pouvez manger des nouilles et d'autres glucides dans le cadre d'une alimentation saine.

Recommandations

Le type de nouilles que vous mangez et la longueur de temps que vous faites cuire à faire une différence dans leur effet sur votre taux de glucose sanguin. Plus vous faites bouillir les nouilles, plus ils peuvent augmenter votre glycémie. Faire bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes leur donne une valeur GI plus faible.Équilibrez vos repas pour inclure les légumes non féculents, les protéines maigres et les graisses insaturées avec vos nouilles. Par exemple, un bol de nouilles avec du poulet tranché, du brocoli et une cuillère à café d'huile d'olive répondra à vos besoins en protéines, en glucides et en graisses insaturées.

Solutions de rechange

Les nouilles faites avec du quinoa, du sarrasin ou de la farine de haricot mungo peuvent avoir un effet moins significatif sur votre glycémie que les nouilles aux œufs faites avec de la farine blanche raffinée. Pour la variété et la fibre supplémentaire, essayez les nouilles faites avec de la farine de grains entiers. La fibre contenue dans les nouilles à grains entiers vous remplira et vous empêchera d'abuser.