Cette recette de brownie est tellement saine que vous pouvez la manger au petit-déjeuner (sérieusement)

Anecdote: toute l'équipe de Byrdie Australie vénère sur l'autel de Teresa Cutter. Non seulement nous sommes obsédés collectivement par les interprétations de The Dessert Chef, qui stimulent le bien-être, de desserts généralement désagréables comme le lamington et la tarte aux pommes, mais nous consultons fréquemment son site pour des idées de repas nourrissants et des collations faciles. À quelques semaines de Pâques, nous nous tournons de nouveau vers Cutter pour lui demander comment remplacer les friandises sucrées par des sucres sucrés par quelque chose d'un peu plus nutritif. Il s'avère que la solution idéale se cachait dans son dernier EDM: une recette si saine que vous pourriez la manger au petit-déjeuner.

(Sérieusement.) La recette de brownie qui suit est exempte de sucre, de gluten, d'œufs, de soja et de produits laitiers (ouf), et inclut même une portion de légumes dans une patate douce rôtie. C'est délicieux, oui, mais vous vous sentirez aussi vertueux en sachant que vous avez comblé votre gourmandise sans céder au chocolat transformé.

Continuez à faire défiler la recette.

Recette De Brownie De Patate Douce

Donne 25 à 30 portions.

Ingrédients

500 g de patates douces grillées, refroidies et écrasées

200g d'huile de coco pressée à froid, à l'état solide

125 ml de sirop d'érable biologique

2 c. extrait de vanille

60g de cacao en poudre

6 dattes fraîches dénoyautées

300g de repas d'amandes

Glaçage

2 avocats mûrs, épépinés

8 dattes fraîches, dénoyautées

60ml d'eau ou de lait d'amande

60g d'huile de coco pressée à froid, à l'état solide

60g de cacao en poudre

2 c. extrait de vanille

Pincée de sel de mer

Préchauffez votre four à 160 ° C avec ventilation forcée.

Mélanger la pomme de terre douce, l'huile de noix de coco, le sirop d'érable, la vanille, la poudre de cacao et les dattes dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

Ajouter le repas aux amandes et mélanger à nouveau pendant une minute.

Verser dans une plaque à pâtisserie doublée de 30 x 20 cm et lisser le dessus, puis cuire au four environ 45 à 50 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir.

Faire du glaçage.

Ajoutez tous les ingrédients du glaçage dans un mélangeur à haute vitesse et faites un blitz pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

Répartir sur le dessus du brownie et en profiter.

Pour des idées de cuisson plus saines, consultez le dernier livre de cuisine de Cutter ci-dessous.