L'Anti-Diet: Pourquoi embarquer avec le mouvement Full-Fat
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Après un hiver rempli de soins personnels (oui, j'aime la nourriture chinoise et la bière), j'avais besoin d'une cure de désintoxication. J'ai contacté Farah Fahad, MS, Dt.P., diététicienne et fondatrice de The Farah Effect, pour rétablir mon corps, mon esprit et mon métabolisme en à peine trois jours. L'une des principales choses à retenir de mon expérience chez Fahad a été de supprimer complètement les édulcorants artificiels et tout ce qui est livré dans un emballage. Il se trouve que les édulcorants artificiels changent également vos papilles, car ils sont beaucoup plus sucrés que le sucre ordinaire. Elle note "La majorité des aliments emballés peuvent contenir beaucoup de produits chimiques et de conservateurs, lisez donc les étiquettes pour vous assurer que les ingrédients que vous achetez sont minimes.
Vous devriez être capable de reconnaître et de prononcer chaque ingrédient de cette liste."
Le fait de considérer les produits à faible teneur en matières grasses comme une bonne chose a été une tendance au cours des dix dernières années dans le domaine du bien-être. Continuez à faire défiler pour savoir pourquoi le monde de la santé pense que vous devriez commencer à adopter les graisses (saines)!
Le mouvement de la graisse
De nombreux nutritionnistes exhortent leurs clients à adopter des graisses saines comme celles que l'on trouve dans les avocats et les noix; La RDN interne de Siggi, Abigail Kinnear, appelle ce changement de mentalité la Mouvement plein gras. Alors c'est quoi exactement? Tson état d'esprit privilégie les aliments riches en nutriments et riches en matières grasses par rapport aux «aliments de régime» à faible teneur en matières grasses bien connus avec la conviction qu'ils sont finalement meilleurs pour votre corps et, par conséquent, pour la perte de poids à long terme. "Dans les années 80 et 90, il était courant que les revendications concernant la nourriture" sans gras "et" à faible teneur en matière grasse "," dit Kinnear.
"Cependant, au cours de la dernière décennie, la popularité des articles contenant des matières grasses a augmenté, les consommateurs recherchant des aliments moins transformés", a-t-elle poursuivi. "Les matières grasses ont connu une popularité croissante dans de nombreuses catégories d'aliments, telles que les produits laitiers au lait entier, l'avocat et d'autres huiles à base de plantes."En d’autres termes, les graisses saines obtiennent enfin la reconnaissance qu’elles méritent, alors que les aliments à faible teneur en matière grasse sont exposés à des sucres artificiels qui déstabilisent votre corps.
De plus en plus de recherches montrent que les aliments contenant des graisses saines comme les oméga-3 et les oméga-6 peuvent en réalité avantage votre corps et même vous aider à brûler les graisses. D'un autre côté, les options faibles en gras et sans gras sont souvent remplies de sucres ajoutés pour masquer le goût, selon des rapports du Cancer Treatment Center of America: "Les fabricants de produits alimentaires ajoutent du sucre produit chimiquement, généralement du sirop de maïs à haute teneur en fructose, aux aliments et aux boissons, y compris les craquelins, le yogourt aromatisé, la sauce tomate et la vinaigrette. Les aliments faibles en gras sont les pires contrevenants, car les fabricants utilisent le sucre pour ajouter du goût. " Des chercheurs ont constaté que les personnes qui tentent de rassasier leur appétit en mangeant du sucre ou des glucides mangent mal et mangent des aliments faibles en gras.
Des recherches récentes ont lié les régimes alimentaires à des quantités accrues de sucre ajouté dans les maladies cardiaques, la maladie d'Alzheimer et le cancer.
Bons gras
Quels sont exactement les avantages de bonnes graisses dans votre corps? "Les graisses sont essentielles à la production d'hormones, absorbent les vitamines liposolubles, équilibrent efficacement la glycémie et hydratent la peau de l'intérieur", a déclaré Kelly LeVeque, nutritionniste et coach en santé. Cependant, il est important de savoir comment s'y prendre pour commencer et aller de l'avant avec des aliments vraiment bons pour la santé. Bien sûr, les barres et les glaces Snickers peuvent être considérées comme «pleines de graisse», mais ce n'est pas le mouvement dont nous parlons. "Si vous choisissez d'ajouter des aliments riches en graisses à votre alimentation, il est préférable de vous en tenir aux aliments entiers ou aux aliments peu transformés avec des ingrédients simples", suggère Kinnear.
Des aliments comme beurre nourri à l'herbe (chargé de vitamine K), avocats (qui ont des acides gras insaturés), huile de coco (grâce à des triglycérides à chaîne moyenne faciles à digérer) et jaune d'oeuf (car il contient de la choline, un micronutriment essentiel qui contribue à la corps absorbe les graisses utilisées pour former l'ADN et les structures cellulaires) sont tous autorisés et encouragés dans le cadre d'un régime alimentaire riche en matières grasses. Kinnear ajoute: "Les noix sont une excellente option pour grignoter, car ils contiennent des acides gras monoinsaturés et des fibres saines. Pour la cuisson, choisissez une huile à base de plantes, telle que l'huile d'olive.'
Le yaourt fait aussi la coupe, selon Kinnear. "Siggi a une variété de yaourts au lait entier et yogourts à boire, qui contient une combinaison de protéines et de lipides naturels, qui contribuent à la satiété. "La science est d’accord: dans une étude, des chercheurs ont découvert que les personnes présentant des niveaux plus élevés de trois sous-produits de produits laitiers riches en matières grasses avaient en moyenne 46% le risque de contracter le diabète au cours de la période d'étude est inférieur à celui des patients aux taux inférieurs
Les associations positives avec les aliments vous aident à conserver un régime alimentaire sain et à maintenir vos objectifs de perte de poids sur la bonne voie. Au lieu de vous priver et d’opter pour un régime alimentaire ou des options faibles en matières grasses, offrez à votre corps les aliments riches en matières grasses qui l’alimenteront réellement.
Les régimes
Le régime méditerranéen suit celui du Full-Fat Movement, car il présente des avantages cliniquement prouvés pour la perte de poids, la peau et la santé à long terme, ainsi que des aliments de base comme l’huile d’olive et le poisson. (Il est également scientifiquement prouvé que vous êtes plus heureux.) Shereen Lehman, MS, spécialiste de la nutrition fondée sur des données factuelles et co-auteur de Superaliments pour les nuls, accepte: "C'est sain, nutritif et les bienfaits pour la santé sont là. Avec des preuves d'efficacité pour la santé cardiovasculaire et globale, ce régime met l'accent sur les aliments bons pour la santé.
Il est riche en acides gras oméga-3, en acides gras monoinsaturés (huile d’olive), en fibres, en calcium et c’est à peu près tout ce qu’une alimentation saine devrait être."
