6 aliments réchauffants qui nourrissent votre corps et votre âme

Bien sûr, les soupes et les résidus sont les premiers sur la liste en matière de réchauffement des aliments d'hiver. Dans ce cas, chaque expert a suggéré quelques options à base de plantes contenant une tonne de légumes nourrissants, ainsi que des protéines maigres comme le poulet et la dinde. Un autre fait intéressant? Ces aliments peuvent également garder votre peau hydratée tout en vous faisant sentir bien. "Nous voulons être conscients que la peau de l'hiver a besoin de plus d'hydratation et d'humidité, car le froid et le vent ont tendance à avoir un effet desséchant", note Karin L.

Hermoni, PhD, responsable des sciences et de la nutrition chez Lycored. "La soupe est un excellent moyen de nous réchauffer et de rester hydratés", poursuit-elle. "Si nous pouvons inclure une variété colorée de fruits et de légumes dans nos recettes, ils fonctionnent encore mieux ensemble."

Naomi Whittel, le New York Times auteur à succès de Glow15 et les fondateurs de Simply Good Fats sont d’accord: «Les soupes et les ragoûts sont bénéfiques à n’importe quel moment de l’année où vous vous sentez fatigué, mais le changement de saison rend le système immunitaire particulièrement capable d’utiliser ce soutien». Elle déplore l'idée que l'abondance d'éléments nutritifs dans le bouillon, ainsi que les légumes et les viandes bien cuits, facilitent votre digestion. "Ils permettent à votre corps de conserver certaines des ressources qu'il dépenserait normalement pour la digestion d'aliments crus et moins faciles à digérer. Ils les utilisent plutôt pour guérir et réparer", dit Whittel, ajoutant: "Ils sont parfaits pour aider à équilibrer les hormones et construire du sang ".

1. soupes de légumes

Pour une variété variée offrant des avantages antioxydants synergiques (et beaucoup de liquides), essayez une soupe à base de vos légumes préférés. "Le brocoli ou le chou-fleur, qui sont des légumes de la famille des crucifères, sont riches en polyphénols et en antioxydants", note Hermoni. "De plus, toute combinaison de légumes" orange "- carottes, patates douces, courges et citrouilles, par exemple - est riche en bêta-carotène, que vous connaissez peut-être sous le nom de vitamine A, et d'autres caroténoïdes (d'origine naturelle). pigments dans les légumes offrant des bienfaits protecteurs pour la santé), comme la lutéine ".

2. soupes à base de tomates

"La soupe aux tomates au romarin offre des caroténoïdes supplémentaires comme le lycopène de caroténoïde rouge", explique Hermoni. Et si vous recherchez des protéines d'origine animale pour augmenter votre taux de fer, elle suggère du poulet haché ou du chili à la dinde - ces recettes offrent la même sauce tomate savoureuse et saine, ainsi que des carottes avec encore plus de piquant.

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Jacquier et Curries

"Le jeune fruit du jacquier est une merveilleuse alternative végétarienne riche en fibres et pauvre en glucides", explique Whittel. Elle suggère de l'ajouter à un curry savoureux, car il regorge de polyphénols (qui sont bons pour votre cœur car ils contiennent des propriétés antioxydantes). Et les polyphénols activent l'autophagie, un processus qui maintient l'homéostasie et stimule la formation de nouvelles cellules. "Cela vous aidera à réussir une course à domicile pour une désintoxication cellulaire", dit-elle. "Savourez un curry avec de la courge musquée cuite ou des nouilles sautées à la courgette."

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Chorizo ​​de porc et œufs brouillés

"Le chorizo ​​de porc est riche en graisses naturelles et, associé aux oeufs, apporte une bonne portion de protéines et de matières grasses", explique Whittel. Elle pense: "Une de mes aventures culinaires préférées consiste à assaisonner mes œufs avec du curcuma avant de me lancer, afin de me glisser dans une portion de composés médicinaux anti-inflammatoires et antidépresseurs naturels, ainsi que de qualités anti-âge." Le plat entier est chaleureux et réconfortant, tout en restant sain et riche en nutriments. Whittel explique que la curcumine dans le curcuma joue un rôle vital dans la modulation de l'inflammation, qu'elle offre également des propriétés stimulant l'humeur et réduit les niveaux de sucre dans le sang.

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Courge Spaghetti

La courge spaghetti à la sauce tomate procure une douceur naturelle et des glucides bons pour la santé sans avoir à choisir des pâtes traditionnelles, explique Hermoni. Il est corsé et délicieux dans un style nostalgique, tout en étant rassasiant comme un repas non centré sur les légumes. De plus, la sauce tomate contient le même lycopène de caroténoïde rouge que les soupes à la tomate susmentionnées.

Miso épicé

"La température et les épices de ce bouillon ne vous réchaufferont pas seulement, il contient une abondance de graisses saines, une faible consommation de glucides, des légumes de la mer, du miso et de la noix de coco fermentés, ainsi que de la morue pure et sauvage", déclare Whittel.

Lait de coco chaud

"Il y a tellement de traditions culturelles spécifiques dans le monde qui incluent de prendre un verre de lait chaud pour aider à calmer le corps et l'esprit, et d'inviter à un sommeil plus profond", déclare Whittel. Elle poursuit: "Dans ma version de cet ancien coucher Selon la coutume, je négocie du lait de vache contre du lait de coco anti-inflammatoire, à la fois sucré, onctueux et riche. " De plus, le lait de coco présente une tonne d'avantages pour la santé, car il contient des triglycérides à chaîne moyenne, qui stimulent l'énergie (plutôt que de se transformer en graisse dans votre corps) par le biais d'un processus appelé thermogenèse.

Détendez-vous et détendez-vous avec une belle tasse mousseuse.

Trouvez la recette de Whittel ici.

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