C'est ce qui se passe lorsque vous essayez de manger comme Gisele

Mes sentiments vis-à-vis des régimes amaigrissants sont similaires à ceux que je ressens à propos de vains et maigres musiciens vêtus de jeans: éviter à tout prix. Ne vous méprenez pas, j'aime la idée diète (et l’idée d’un musicien maigre vêtu de jeans, si nous voulons être honnêtes). Des fruits et des légumes sains aux couleurs de l'arc-en-ciel pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sonnent comme ce dont sont faits mes rêves filtrés sur Instagram. Sauf que j'aime beaucoup le pain. Et des nouilles. Et de la viande. Et tout ce qui est frit, vraiment, je ne fais pas de discrimination. Mourir de faim et me désintoxiquer au nom d’une bonne santé (et de mon objectif personnel: avoir un ventre plat) ressemble à un défi désagréable que je préfère éviter.

Non, merci. Je vais continuer à boire mon bol de ramen à bouillon gras pendant que vous sirotez votre jus vert.

Dernièrement, cependant, j’ai jeté un second regard sur les régimes, et un régime en particulier. le régime alcalin On dit que Gisele Bündchen et Gwyneth Paltrow suivent ses enseignements. Quel est exactement le régime alcalin? Vous pouvez le faire ici, mais en gros, c'est la conviction que manger des aliments plus alcalins et moins acides peut donner à votre corps une santé optimale - et une santé optimale conduit à une perte de poids, une peau plus claire, des cheveux plus brillants et une augmentation du niveau d'énergie.

Ce qui distingue ce régime alimentaire (ou plutôt son mode de vie) des autres nettoyants est qu’il n’implique pas de compter les calories ni de se restreindre soi-même. Au lieu de cela, vous pouvez manger toute la nourriture que vous voulez, à condition qu’elle soit alcaline. Un régime «à volonté» me convient parfaitement. C’est pourquoi j’ai accepté de continuer avec le docteur Daryl Gioffre. Éliminez votre nettoyage acide en 7 jours. Manger comme Gisele et Gwyneth (et la cliente du Dr Gioffre, Kelly Ripa) paraissait à la fois terrifiant et stimulant, mais le médecin m'a assuré que le nettoyage était réalisable, principalement parce qu'il n'y avait pas de famine impliquée; Je couperais simplement les aliments acides comme les produits laitiers, la viande, le gluten, la caféine et l'alcool.

Peu importe que cela représente 80% de mon régime actuel. J'étais prêt à manger comme Gisele. Armé de mes poudres alcalines et du produit le plus frais et le plus vert que j'ai eu de Trader Joe depuis longtemps (ou jamais, vraiment), je me suis lancé dans une cure de désintoxication qui changerait ma perception de la nourriture pour de bon.

Continuez à faire défiler pour lire mon expérience!

Avant de commencer le nettoyage, j'ai téléphoné au Dr Gioffre pour qu'il puisse évaluer mes problèmes de santé, répondre à des questions et me donner plus ou moins un discours d'encouragement. Il m’a raconté son histoire: c’était un médecin qui ne pratiquait pas ce qu’il prêchait et qui nourrissait une dépendance au sucre à part entière. Rien de ce qu'il a essayé n'a fonctionné jusqu'à ce qu'il commence à manger alcalin. Aujourd'hui, il me dit que ses envies de sucre ont disparu. Poof. Alors, comment fonctionne exactement le régime alcalin? «Votre sang a un pH de 7,365», explique-t-il.

«Le but de manger alcalin est d'empêcher votre corps d'avoir à s'organiser pour réguler ce pH.» Les aliments acides comme le sucre, le gluten et les produits laitiers forcent votre corps à travailler de manière excessive pour maintenir votre pH équilibré. En d’autres termes, votre corps fera tout ce qui est en son pouvoir pour réguler les effets de l’acide, ce qui appauvrira d’autres fonctions importantes pour votre santé et engendrera des effets tels que la dépendance au sucre, la prise de poids, les éruptions cutanées, etc. D'un autre côté, une alimentation riche en aliments alcalins facilite la tâche de votre corps, comme un gentil voisin qui vous aide à transporter vos courses dans les escaliers.

«L’objectif est le progrès, pas la perfection», m’at-il dit. "Et l'objectif ultime est la durabilité."

Le Dr Gioffre propose à ses clients des centaines de recettes alcalines au cours de son nettoyage, le tout dans un fichier PDF parfaitement emballé. J'en ai choisi quelques-unes qui semblaient attrayantes, faciles à fabriquer et qui duraient quelques jours. Après avoir acheté tous les ingrédients nécessaires, j’ai préparé un gros lot de quinoa d’hiver avec légumes le dimanche soir pour le déjeuner le reste de la semaine. (Je devrais également mentionner maintenant que ma facture totale d’épicerie s’élevait à environ 75 dollars, et que la nourriture que j’avais préparée me soutenait jusqu’au vendredi de cette semaine.

Soudain, mes commandes habituelles de repas à 15 $ se sont révélées excessivement excessives). En remuant mon quinoa avec amour dimanche soir, je ne pouvais pas m'empêcher de ressentir un élan de fierté. Regarde moi! Cuisine! Comme une de ces personnes qui cuisine! Je me suis couchée avec un sourire ravi.

Le premier jour, j’ai préparé un smoothie Green Goddess pour le petit-déjeuner, composé de des épinards, de l’eau de coco, une banane congelée, une boule de beurre d’amande et une pincée de cannelle. J'ai jeté les ingrédients dans un mélangeur, puis j'ai pris une gorgée - c'était doux et en fait assez savoureux. J’ai offert les restes à la colocataire de mon copain, et elle a bu une gorgée, se mordille les lèvres et a déclaré que c’était un «jus sucré laiteux» (ce qui semble plus dégoûtant que ça, je le promets). Je me suis senti rassasié jusque vers 12h30, heure à laquelle j'ai mangé le quinoa d'hiver que j'avais préparé à l'avance dimanche soir.

C’était franchement fade. J'ai ajouté un peu de sel de mer rose de l'Himalaya pour la saveur, mais cela ne masquait guère le fait que je mangeais un bol de céréales légèrement insipide, rempli de brocoli, de chou-fleur et de pois chiches. Soudain, la crainte m'envahit lorsque je réalisai que ce serait mon seul déjeuner pour les prochains jours. Alors que mon estomac grondait aux alentours de 16 heures, je prenais ma pomme Granny Smith (approuvée par un régime alcalin) et la recouvrais de beurre d’amande (également approuvée par un régime alcalin). Je ne savais pas que cette collation serait ma principale source de réconfort au cours des prochains jours.

Je suis rentré tard du lundi au travail et la dernière chose que je voulais faire était de faire cuire quelque chose. Habituellement, je prenais un taco (enfin, deux tacos) à la place en bas, mais je résistais à la tentation et sautais un peu chou frisé dans de l'huile de noix de coco à la place, en ajoutant les avocats et les noix sur le dessus et saupoudrer du sel et du poivre. J'ai été choqué de voir à quel point ce repas simple était délicieux. Lorsque je l'ai pelleté dans la bouche, mon humeur s'est considérablement allégée. Ce n’était pas si mal. Je pourrais le faire pour les prochains jours. J’ai mélangé Daily Water Minerals (30 $) du Dr Gioffre avec de l’eau et l’ai avalé (il recommande de les prendre avant de vous coucher pendant la cure pour vous aider à dormir et à reconstituer votre corps), puis je frappe le foin.

Premier jour, complète.

Le deuxième jour, j'ai dormi devant mon réveil et je n’avais que quelques minutes pour me préparer (typique). J'ai mélangé groggy Daily Greens (30 $) du Dr Daryl avec de l'eau en poudre (il contient 27 superaliments biologiques, tous destinés à l'alcalinisation), je l'ai bu, jeté des ingrédients dans le mélangeur, puis je me suis précipité vers la porte. Le smoothie Green Goddess était aussi copieux que lundi, à tel point que je n’avais même pas faim au déjeuner. Au lieu de mon quinoa d’hiver, j’ai mangé mon goûter préféré, Granny Smith et une collation au beurre d’amande. Vers 4h30, mon estomac s'est mis à gronder et je me suis à contrecœur atteint le quinoa.

Cela a fini par être mon dîner, et j'en ai grignoté davantage quand je suis rentré à la maison. À ce stade, je me sentais épuisé. Le Dr Gioffre m'a averti que je pourrais avoir des symptômes de «sevrage» les premiers jours de la purification, et j'ai supposé que c'était ce que je ressentais. J'ignorai l'envie forte de manger l'un des Snickerdoodles du Trader Joe's qui me narguait depuis mon étagère de garde-manger, avalai le Daily Minerals, puis s'évanouit tôt.

Cette photo de Gisèle en train de boire sa soupe aux légumes est ce à quoi je voulais ressembler mercredi. J'échangeais les choses et essayais un smoothie aux fruits à la place de la déesse Verte pour le petit déjeuner et regrettais ma décision immédiatement, principalement parce que j'étais à court d'épinards et que je pensais que le chou frisé serait un bon substitut. Leçon apprise: Le chou frisé n'est jamais un bon substitut, au moins en ce qui concerne les smoothies. Alors que je buvais à moitié, à moitié mâcher mon smoothie aux fruits acidulés comme une chèvre savourant une peluche d'herbe particulièrement savoureuse, j'ai pris une évaluation de mon corps.

Mes niveaux d'énergie étaient-ils plus élevés? Oui, un peu. J'ai remarqué que le Daily Greens du Dr. Gioffre m'avait donné une secousse d'énergie chaque matin, et non le genre de nervosité que je tire habituellement du café. De plus, je ne me suis pas senti comme un crash avant midi. Ma peau était-elle rougeoyante? C’était en fait, mais c’était peut-être dû au soin du visage que j’avais eu lundi matin. Est-ce que je me suis senti moins gonflé? Légèrement. J'étais plus surpris que même si mon régime était bien moins savoureux que d'habitude, je ne me retrouvais pas en manque de maux après mon repas.

En fait, je me sentais surtout rassasié. J'ai mangé une collation Tangy Tamari de Eat Paleta (le tamari ressemble à une version sans gluten de la sauce soja et figure dans de nombreuses recettes du Dr. Daryl, alors je me suis senti justifié) vers 16 heures, puis j'ai mangé ma salade d'avocat au chou frisé pour le dîner..

Mes papilles gustatives avaient envie de quelque chose de plus consistant, alors cette nuit-là, j’ai jeté un tas d’ingrédients pour un ragoût de légumes de la recette du Dr. Gioffre dans ma Crockpot, puis je me suis endormi.

Jeudi matin, je me suis réveillé avec l'estomac qui grondait et un énorme mal de tête. J'avais l'impression que mon cerveau était couvert de toiles d'araignées. J'avais l'impression d'être en hibernation depuis 10 ans et je ne savais pas encore trop comment gérer la mobilité.

J'étais confus. Avais-je des symptômes de sevrage? Mais je m'attendais à les avoir les premiers jours, pas le quatrième. J'ai ramassé le ragoût de légumes (ce qui me paraissait plutôt appétissant) dans un récipient pour le déjeuner, ai mis le reste au réfrigérateur, puis je suis allé au magasin de jus en bas pour acheter un jus vert approuvé par les alcalins. (Pour mémoire, le jus a dépassé les 8 dollars et son goût n’a pas été aussi bon que celui de la déesse verte.)

Le reste de jeudi était aussi rude que le matin. Malheureusement, j'ai trouvé que le ragoût de légumes n'était pas aussi brûlant et délicieux après avoir été réfrigéré, puis au micro-ondes. La consistance s'était un peu figée et je me sentais un peu comme si je mangeais de la nourriture pour bébé. J'ai mangé des carottes et de l'houmous comme collation, essayant d'ignorer mon estomac qui grondait, puis je suis rentré à la maison et j'ai eu encore de la soupe pour le dîner. J'ai mangé une pomme Granny Smith et du beurre d'amande pour le dessert, mon appétit vorace ne s'étant pas calmé.

Ah, le cinquième jour. Je suis heureux d'annoncer que vendredi a été une bonne journée. Je me suis réveillé frais et énergique et j'ai commencé ma matinée avec un smoothie Green Goddess (je n'aurais jamais dû m'égarer!). Pour le déjeuner, j'ai décidé de m'offrir une semaine de travail alcaline sans triche en commandant au restaurant, en m'assurant que ce que j'avais commandé ne contenait que des aliments alcalins.

Cela s'est avéré incroyablement difficile.

Tandis que je parcourais simultanément les menus de restaurants et vérifiais les ingrédients avec le manuel des aliments alcalins que m'avait donné le Dr. Gioffre, je me suis fait sucer dans un trou noir d'entrées et de salades compliquées. Une heure plus tard, je n'avais toujours rien commandé, mais je me suis retrouvé à googler des choses comme: "Le blé de farro est-il alcalin?" (Pas vraiment, est la réponse.) Enfin, j'ai décidé de commander une salade de quinoa (oh, l'ironie) à un restaurant dans la rue à côté de mon travail. La salade coûtait 16 dollars et consistait en quinoa brun, avocat, artichauts et rien d'autre.

Alors que je mangeais misérablement, je fis des excuses silencieuses à la salade de quinoa que j'avais préparée et que j'avais boudée, assise seule dans le réfrigérateur. Jamais je ne te renverrais.

Pour le dîner, j'ai mangé davantage de ragoût de légumes. Je ne possède pas de balance, mais à la fin de la journée du vendredi, lorsque j'ai scruté mon ventre, elle semblait certainement plus plate et plus tendue. En fait, dans l’ensemble, je me sentais plus mince, en meilleure santé et plus énergique. J'adore la nourriture et j'ai une mauvaise habitude de trop manger (sans parler des grignotines insensées), et suis donc habitué à un certain sentiment de ballonnement qui se dégage après le repas. Les quelques jours où j'étais sur le nettoyage, ce sentiment a considérablement diminué; Je pourrais même dire qu'il a disparu.

Le nettoyage est censé durer sept jours, mais mon cousin de la ville me rendait visite samedi et voulait acheter de la nourriture japonaise (comme on le fait à Los Angeles) alors que dimanche était à Pâques, et mon colocataire et moi étions hôtesse. un brunch. Ainsi, je n’ai terminé que cinq des sept jours de la cure, mais c’était assez long pour que je puisse tirer quelques conclusions:

1. Manger alcalin n'est pas cher - si vous préparez vous-même la nourriture. Un des avantages non liés à la santé que le Dr Gioffre avait promis de vivre après le nettoyage était une "relation renouvelée avec la cuisine". En effet, j'ai terminé ce nettoyage en réalisant que je pouvez en effet cuisiner, et par la suite, économiser beaucoup d'argent (en mangeant plus sainement). Cuisiner semblait toujours si intimidant, mais ce nettoyage m'a aidé à réaliser que cela peut être assez facile, même agréable. De plus, peser le coût du smoothie coûteux et de la salade que j'ai achetée par rapport à mes repas déjà préparés a révélé de manière flagrante tout ce que je pourrais / pouvais économiser.

2. Couper les produits laitiers, la viande, le gluten et le sucre fera des merveilles pour votre teint.Ma peau brillait pendant que je mangeais alcalin. Quelques jours après le nettoyage, j'ai mangé une salade de mozzarella pour le dîner et j'ai immédiatement remarqué une petite évasion au milieu du front qui apparaissait le lendemain matin. Coïncidence? Je crois que non.Je vais couper les produits laitiers de mon alimentation en permanence grâce à cette réalisation.

3. Il est difficile d’équilibrer manger alcalin et social:Gisele et Gwyneth pourraient bien vouloir différer, mais j’ai trouvé que l’un des aspects les plus difficiles de la consommation alcaline consistait simplement à essayer de conserver son régime tout en conservant une vie sociale. J'avais en fait essayé de commencer le nettoyage deux semaines plus tôt, mais je devais continuer à le pousser à cause des déjeuners, des dîners et des boissons entre amis. Même le fait que je n'ai pas terminé le nettoyage complet parce que je ne voulais pas obliger mon cousin à manger de la nourriture japonaise tout seul pendant que je le regardais et grignotais du chou frisé, ou annulais le brunch de Pâques que j'organisais (et oui, je réalisez que j’aurais pu simplement manger des aliments alcalins, mais allez-y, c’est Pâques), semble prouver qu'être alcalin peut être difficile quand il y a des gens à voir et de la nourriture à partager.

cependant, Le Dr. Gioffre m'a dit que l'objectif n'était pas la perfection. Il dit qu'il vit selon la mentalité 80/20: 80% de ce qu'il mange est alcalin, et 20% sont des indulgences non alcalines. Cela rend alcalin semble plus faisable.

4. Le régime alcalin vous rassasiera:Ai-je mentionné que j'aime la nourriture? La suspense (la colère parce que vous avez faim) est une véritable émotion pour moi. Je mange toute une variété de cuisines délicieuses et savoureuses tout au long de la semaine pour apaiser mes papilles gustatives. Bien que la nourriture que je mangeais lors du nettoyage alcalin fût moins savoureuse que d'habitude, elle me remplit et réduisit mes envies (étonnamment) au minimum. De plus, je me suis toujours senti confortablement satisfait après chaque repas; jamais gonflé ou trop plein.

J'écris ceci quelques jours après le nettoyage, et bien que je ne puisse pas dire que je mange 100% alcalin, je suis certainement plus conscient de la nourriture que je mets dans mon corps. J'ai déjà mentionné la raison pour laquelle je supprime définitivement les produits laitiers à cause de ce nettoyage, mais j'ai aussi constaté que je n'avais plus envie d'une tasse de café chaud le matin comme avant. Au lieu de cela, je continue à prendre Daily Greens du Dr. Gioffre (qui n'a pas le goût d'une tasse de café mais sont tellement meilleurs pour vous) et j'essaie de commencer ma journée avec un jus ou un smoothie à la place (mon compagnon de chambre générosité et son nouveau mélangeur Ninja ont grandement aidé).

Pour ce qui est de goûter (littéralement) à ce que c'est que de manger comme Gisele, je dois dire que je la respecte d'autant plus maintenant, mais j'ai aussi l'impression que son régime buzzy est plus facile que je ne l'avais imaginé. En supposant que son chef personnel soit plus habile à préparer de délicieux repas alcalins remplis de nourriture que je ne le suis (à priori sauvage), je peux certainement voir l’attrait.Que vous pensiez ou non que manger plus d'aliments alcalins affecte réellement le pH de votre corps, vous ne pouvez pas nier les avantages liés à un échange de viande rouge, de sucre transformé et de régime riche en gluten pour des légumes, des fruits, des noix et des légumineuses fraîches.

Maintenant excusez-moi, car je pense avoir une recette de quinoa végétarien à perfectionner.

Cliquez ici si vous souhaitez aller alcalin, ou essayez Dr. Daryl’s 7 jours Get Off Your Clean Acid Cleanse.

Avez-vous déjà entendu parler du régime alcalin? Quel est le régime ou la désintoxication le plus efficace que vous ayez jamais essayé? Dites-moi vos pensées ci-dessous!