Avantages et désavantages du yaourt

Les avantages pour la santé des yogourts qui contiennent des cultures bactériennes vivantes sont si impressionnants que beaucoup choisissent de faire de ces aliments acidulés une partie de leur alimentation quotidienne. Yogourt grec est particulièrement nutritif, compte tenu de sa teneur en protéines plus élevée et plus faible teneur en glucides complexes. Comprendre les avantages et les inconvénients du yaourt vous aide à faire le choix le plus sain pour votre plan de repas.

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Avantage nutritif

Manger une portion de 8 onces de yogourt nature faible en gras procure environ 12 grammes de protéines, 16 grammes d'hydrates de carbone, 3. 5 grammes de gras et 143 calories. La même portion contient également 415 milligrammes de calcium, soit 42 pour cent des valeurs quotidiennes fixées par la Food and Drug Administration des États-Unis sur la base d'un régime de 2 000 calories par jour et de 327 milligrammes de phosphore, soit 33 pour cent de la DV. Yogourt grec nature est encore plus impressionnant avec 23 grammes de protéines, 8 grammes de glucides, 0,8 gramme de graisse et 133 calories pour la même portion. Le yogourt enrichi peut fournir jusqu'à 118 unités internationales de vitamine D, soit 30 pour cent de la DV établie par la FDA.

Avantage probiotique

Des bactéries sympathiques vivent et protègent l'intestin et le vagin contre les bactéries pathogènes. Consommer des aliments qui contiennent des probiotiques - bactéries amicales - peut aider à maintenir un équilibre sain des bactéries dans vos intestins. Un résumé publié dans «Advantages thérapeutiques en gastroentérologie» en septembre 2010 a noté que les probiotiques pourraient restaurer la microflore bactérienne normale et affecter le fonctionnement du tractus gastro-intestinal par une variété de mécanismes. Manger du yogourt est un excellent moyen de fournir à vos intestins des cultures actives bénéfiques, comme le Lactobacillus acidophilus, qui combat les infections vaginales, aide à prévenir la diarrhée, traite la constipation chronique et améliore la tolérance au lactose chez les personnes intolérantes au lactose.

Augmente la réponse du système immunitaire

La consommation régulière d'aliments contenant des cultures bactériennes actives augmente les effets immunitaires de votre corps en renforçant la barrière épithéliale intestinale et en stimulant la production de lymphocytes T, un type de globules blancs. anticorps, selon l'Institut Linus Pauling. En fait, un résumé publié dans le "American Journal of Clinical Nutrition" en avril 2000 a noté que les études sur les effets thérapeutiques et préventifs des yoghourts et des bactéries lactiques justifient fortement l'hypothèse selon laquelle la consommation de yogourt augmente, surtout chez les personnes les systèmes immunitaires, tels que les personnes âgées, peuvent renforcer la réponse immunitaire, ce qui augmente la résistance aux maladies immunitaires.

Les mauvais gras et le sucre

Le lait entier et les yogourts aromatisés peuvent désavantager les personnes qui suivent un régime ou surveillent leur consommation de sucre dans le sang.Un contenant de 8 onces de yogourt entier au lait entier contient environ 7 grammes de matières grasses totales, ce qui comprend environ 5 grammes de gras saturés. Une portion de 8 onces de yogourt nature faible en gras contient environ la moitié de la teneur totale en matières grasses à environ 3,5 grammes - avec 2 grammes de gras saturés - tandis qu'une portion de 8 onces de yogourt nature grecque n'a que 0. 88 total gros gramme. Une portion de 8 onces de yogourt faible en gras et aromatisé aux fruits contient environ 42 grammes de sucre, comparativement à environ 16 grammes dans la variété non aromatisée à faible teneur en matières grasses et environ 7 grammes dans du yogourt grec nature.