Les betteraves sont-elles efficaces pour perdre du poids?
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La betterave est un légume-racine semblable à son cousin de navet. Les betteraves sont un bon ajout à votre programme de perte de poids car elles ne contiennent pas de graisse. Un concentré de vitamines et de minéraux, les betteraves aident à maintenir un corps sain et énergique bénéfique pour votre alimentation. Les betteraves peuvent aider votre perte de poids en abaissant le cholestérol en raison de leur teneur élevée en fibres.
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Densité calorique
La densité calorique, parfois appelée densité énergétique, est la mesure des calories par poids de nourriture. Manger de la nourriture avec une faible densité calorique vous fera sentir plein de moins de calories. Une demi-tasse de betteraves cuites tranchées contient 37 calories, considéré comme un choix calorique moyen, selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA.
Nutrition
Les betteraves contiennent pas de cholestérol ou de graisse et sont emballés avec de la nutrition. Référence de nourriture. com déclare que les betteraves fournissent 6 pour cent de valeur quotidienne pour la vitamine C et 2 pour cent de calcium pour le calcium. Les betteraves contiennent 55 milligrammes de sodium par demi-tasse, soit 2 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée. La base de données nutritionnelle nationale des États-Unis énumère une demi-tasse de betteraves cuites tranchées contenant 20 milligrammes de magnésium, 32 milligrammes de phosphore, 259 milligrammes de potassium et 0,67 milligrammes de fer. Les betteraves sont riches en acide folique, ce qui empêche les malformations congénitales telles que le spina bifida, les anomalies cardiaques et cérébrales, selon les National Institutes of Health.
Fibre
Les betteraves sont une bonne source de fibres alimentaires, moitié soluble et moitié insoluble. Les deux types jouent un rôle dans la lutte contre la graisse en maintenant la fonction intestinale appropriée et en abaissant les niveaux de cholestérol, ce qui est avantageux pour la perte de poids. Dans une étude sur les animaux réalisée par l'Institut de recherche en nutrition de la République slovaque, les fibres de betterave rouge abaissaient le cholestérol de 30%, le triacylglycérol réduit de 40% et les taux de cholestérol HDL augmentaient. Le National Institutes of Health signale que l'apport recommandé en fibres se situe entre 20 et 35 grammes pour les enfants plus âgés et les adultes. Une portion de 1/2-tasse de betteraves contient 1,7 grammes de fibres, ce qui vous rapprochera de votre objectif d'apport quotidien en fibres.
Bienfaits pour la santé
Science Daily a rapporté que boire un verre de jus de betterave pourrait abaisser la pression artérielle. Des chercheurs de Barts et de la London School of Medicine ont constaté que la pression artérielle était abaissée dans l'heure qui suivait la consommation de jus de betterave et continuait de baisser pendant trois à quatre heures après l'ingestion.Le professeur Amrita Ahluwalia, chef de l'étude, a suggéré que boire du jus de betterave pourrait non seulement abaisser la tension artérielle, mais aussi maintenir un système cardiovasculaire sain.
Suggestions de cuisine
Il existe de nombreux types de betteraves, et ils peuvent être consommés crus, bouillis, cuits au four ou marinés et servi comme légume avec une entrée, en salade ou en soupes et en cocottes. Frotter les betteraves bien avant de les cuire. Les betteraves sont plus faciles à peler une fois cuites, mais porter des gants jetables pour éviter les mains tachées. Pour conserver les jus et la saveur, cuire au four ou micro-ondes les betteraves tranchées. Assaisonnez les betteraves avec de l'huile d'olive, du jus de citron ou des herbes fraîches. Les betteraves réfrigérées peuvent être coupées en tranches ou en julienne et jetées avec une vinaigrette. Combiner avec des concombres en tranches et tout autre légume préféré pour une salade ou une salade colorée, suggère FoodReference. com.
