Les carottes sont-elles une bonne alimentation?

Que vous suiviez un régime faible en glucides, un régime sans gluten, un régime faible en gras ou un régime hypocalorique, les carottes peuvent faire partie de votre plan de repas. Les carottes fournissent à votre alimentation l'antioxydant bêta-carotène, qui est essentiel pour produire de la vitamine A. Ce légume sucré et hypocalorique ajoute également des fibres et des minéraux à n'importe quel régime.

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Plans de régime

La plupart des régimes se classent dans l'une des deux catégories, soit faible en glucides avec un apport élevé en protéines ou faible en gras avec un apport élevé en glucides, selon la Boston University School of Medicine. Ces régimes échouent souvent au fil du temps, car ils limitent les types d'aliments que vous pouvez manger, ce qui entraîne revenir à de vieilles habitudes alimentaires. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande de suivre une alimentation équilibrée riche en fruits et légumes, y compris les légumes oranges comme les carottes, en mangeant des grains entiers et des produits laitiers faibles en gras. L'USDA suggère également de manger une variété de protéines, y compris les fruits de mer.

Choix faible en calories

Une carotte moyenne contient 25 calories et 0. 15 grammes de gras. L'American Heart Association recommande une alimentation saine composée de 25 à 35% de matières grasses - 56 à 78 grammes de matières grasses par jour dans un régime de 2 000 calories. Pas plus de 7 pour cent de cette graisse devrait être saturée. La graisse rare dans les carottes est presque complètement insaturée, et les carottes ont zéro cholestérol, ce qui en fait un choix sain pour les régimes faibles en gras et en calories.

Fibres et Glucides

Les aliments riches en fibres aident à contrôler votre taux de sucre dans le sang et aident à réduire le taux de cholestérol. La fibre vous aide également à rester plus longtemps, ce qui facilite le maintien de votre alimentation. L'apport quotidien recommandé en fibres pour les femmes est d'environ 25 grammes, tandis que les hommes devraient en consommer environ 38 grammes. Une carotte moyenne vous fournit près de 2 grammes de fibres. Les personnes suivant des régimes sans gluten, qui ne peuvent pas manger de grains entiers comme le blé et l'orge, peuvent tirer profit de la consommation de carottes comme source saine de fibres. Une carotte moyenne a environ 6 grammes de glucides.

Vitamines et minéraux

Le bêta-carotène provoque la formation de pigments orange foncé dans les carottes. Ces pigments se transforment en vitamine A lorsqu'ils sont consommés. Une carotte moyenne a 509 microgrammes de vitamine A, ce qui est proche de l'apport quotidien recommandé de 700 microgrammes. La vitamine A est essentielle pour la fonction cognitive, la santé des yeux et de la peau et peut réduire le risque de cancer du poumon et de la prostate. Une carotte moyenne ajoute 20 milligrammes de l'apport quotidien recommandé de 1 000 milligrammes de calcium à votre régime alimentaire. Votre corps utilise du calcium pour renforcer les os, aider à la coagulation du sang et à maintenir la tension artérielle. Des traces d'autres minéraux, tels que le potassium et le phosphore, sont également présentes dans les carottes.

Suggestions de service

Mangez des carottes crues ou cuites, à tout moment de la journée. Vous pouvez manger une carotte comme collation autonome, ajouter des carottes râpées aux salades du jardin ou les couper en dés pour les ragoûts et les soupes. Ajoutez des carottes à votre smoothie préféré. Faites cuire à la vapeur, au four à micro-ondes, à l'eau bouillante ou à la poêle des carottes pour un plat d'accompagnement et ajoutez quelques amandes effilées ou raisins secs pour plus de nutrition.