Vinaigre balsamique et perte de poids

Le vinaigre balsamique est l'un des aliments les plus prisés au monde, avec une bouteille de "vrai" qui coûte plus cher que certains téléphones intelligents. Cependant, le vinaigre balsamique abordable est également disponible dans les supermarchés, et c'est une bonne chose si vous cherchez à perdre du poids. Utilisé de manière appropriée, ce beau liquide à tarte peut vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids.

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Types de vinaigre

Peu d'aliments ont autant de prix que le vinaigre balsamique. Les véritables vinaigres balsamiques, ou «balsamicos», sont fabriqués à partir de raisins Trebbinado blancs qui sont broyés et bouillis à environ la moitié de leur volume original. Le raisin «moût» est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 12 ans minimum. Ce type de vinaigre peut seulement être produit en Italie et coûte environ 200 $ la bouteille, selon le numéro de mars 2007 du magazine "Cooks Illustrated". Cependant, "Cook's" rapporte que les vinaigres balsamiques de supermarché, fabriqués en concentrant et en édulcorant des vinaigres de vin rouge, et dont le prix varie de 4 à 14 dollars par bouteille, sont des substituts acceptables pour l'utilisation quotidienne. Essayez plusieurs marques et voyez ce que vous préférez.

Avantages

Une des meilleures façons de vinaigre balsamique peut vous aider à perdre du poids en fournissant un arôme sans beaucoup de calories. Par exemple, une cuillère à soupe de vinaigrette vinaigrette balsamique faire de 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 cuillère à café de jus d'un pot d'olives - vous pouvez également utiliser de l'eau - et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique contient seulement 43 calories. La même quantité de vinaigrette crémeuse ranch contient 73 calories, presque le double de celle de la vinaigrette balsamique.

Théories / Spéculation

Le vinaigre balsamique peut aussi vous aider à perdre du poids en vous aidant à rester rassasié. L'acide acétique dans le vinaigre semble aider à ralentir le passage de la nourriture de l'estomac dans les intestins, ce qui aide à garder la faim à distance, rapporte le magazine "Good Housekeeping". D'autres experts sont d'accord. D'après Carol S. Johnston, PhD. R. D., le vinaigre mangé avec des hydrates de carbone semble empêcher le sucre de se répandre dans le sang, ce qui prévient quelques heures plus tard un «accident de sucre» provoquant la faim.

Dans la cuisine

Le vinaigre balsamique est l'un des ingrédients les plus polyvalents. Vous pouvez, bien sûr, l'utiliser pour faire une vinaigrette, mais vous pouvez également l'utiliser pour les recettes cuites. Le célèbre chef et défenseur de la nutrition Jamie Oliver recommande de faire griller des tomates au vinaigre balsamique avec des poireaux et du basilic; Vous pouvez utiliser ces tomates sur des pâtes, des pizzas ou sur du pain complet. Voir la section Ressources pour un lien vers la recette.

Considérations

Aussi bon que soit le vinaigre balsamique, ce n'est pas un aliment miracle pour perdre du poids. Malheureusement, les aliments de perte de poids miracle n'existent pas. La perte de poids est entièrement une question de calories. La perte de poids se produit uniquement lorsque vous consommez moins de calories que votre corps a besoin pour alimenter vos activités quotidiennes, selon les Centers for Disease Control and Prevention.En outre, certains vinaigres contiennent du gluten, alors lisez les étiquettes si vous avez une maladie coeliaque ou une intolérance au gluten plus douce, conseille les médicaments. com.