Avantages de manger tous les légumes et fruits crus
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Une alimentation riche en fruits et légumes frais est recommandée par les experts des Centres de Contrôle et de Prévention des Maladies. Les gourmets crus vont encore plus loin en insistant sur le fait qu'une alimentation composée uniquement de grains entiers, de noix, de graines et de fruits et légumes crus est la meilleure façon de manger. Comme pour beaucoup de choses, il y a beaucoup d'informations disponibles sur les régimes alimentaires crus, et tout n'est pas fiable.
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Théories / Spéculation
Les aliments crus composés de légumes et de fruits sont remplis de vitamines et de fibres. Manger un régime riche en fruits et légumes crus vous remplit tout en gardant votre compte de calories. Les fruits et légumes ne contiennent pas de graisses animales et les sucres naturels fournissent beaucoup d'énergie. Les végétariens, les végétaliens et les crudivores croient qu'éviter les produits animaux et les hydrates de carbone féculents est une manière moralement et écologiquement supérieure de vivre.
Idées fausses
Beaucoup de crudivores croient que la cuisson des fruits et des légumes les prive de nutriments essentiels. Le niveau de chaleur indésirable varie entre 112 degrés Fahrenheit et 118 degrés Fahrenheit, mais presque tous les crudivores croient que le jus et la cuisson lente dans un déshydrateur à basse température est meilleur pour vous. En réalité, de nombreux fruits et légumes sont difficiles à digérer pour les humains. Selon les experts de l'Université de Californie, certains nutriments - comme le lycopène dans les tomates et des niveaux plus élevés de bêta-carotène dans les carottes - sont plus efficacement libérés par la cuisson.
Expert Insight
Une étude publiée en 2005 dans "The Journal of Nutrition" confirme qu'une alimentation riche en fruits et légumes crus fait baisser les taux de cholestérol LDL et de triglycérides, mais aussi qui restent sur un régime composé uniquement de fruits et légumes crus sont à risque de faibles niveaux de vitamine B-12 et d'autres nutriments.
Avantages
Manger un régime riche en fruits et légumes crus vous fournit beaucoup de nutriments essentiels avec relativement peu de calories. Éviter les produits animaux peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, d'hypertension artérielle et d'AVC.De nombreux aliments transformés contiennent des édulcorants artificiels et d'autres additifs chimiques qui peuvent ne pas être sains à long terme.
Avertissement
L'inconvénient d'un régime qui élimine tous les aliments sauf les fruits et légumes crus est que vous ne pouvez pas obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin pour que votre corps fonctionne correctement. Votre corps a besoin de huit acides aminés essentiels qu'il ne peut pas produire lui-même, et ceux-ci se trouvent principalement dans les aliments riches en protéines comme la volaille, la viande, le poisson et les produits laitiers. Ne pas manger un régime équilibré et riche en nutriments peut mener à la malnutrition.
