Les meilleurs haricots pour les protéines

Les haricots font partie de la famille des légumineuses, qui comprend également les pois et les lentilles. Bien qu'il existe de nombreux types de haricots, ils sont tous très nutritifs. Les haricots sont une nourriture faible en gras, sans cholestérol, riche en de nombreux minéraux, y compris l'acide folique, le fer, le potassium et le magnésium. Ils sont riches en fibres et en protéines. Certains types de haricots contiennent plus de protéines que d'autres, mais la plupart des haricots sont considérés comme des aliments riches en protéines.

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Soja

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Le soja contient de grandes quantités de protéines dans la variété jaune mature et dans le soja vert, également connu sous le nom d'edamame. Le soja jaune contient 14,3 grammes de protéines par portion de ½ tasse. Edamame a un peu moins de 22 grammes dans chaque tasse. La protéine contenue dans le soja est considérée comme une protéine complète, ce qui signifie qu'elle contient tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin.

Haricots blancs

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Les haricots blancs ont été nommés d'après la branche de l'armée qui les utilisait comme une grande partie de leur approvisionnement alimentaire au début du 20ème siècle. Haricots de la marine contiennent 15. 8 grammes de protéines dans une portion d'une tasse. Ils contiennent également de grandes quantités de fibres, de fer, de cuivre, de manganèse et de vitamine B1. Les haricots blancs peuvent être achetés séchés et doivent être trempés pour les meilleurs résultats de cuisson.

Haricots noirs

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Les haricots noirs sont souvent servis comme plat d'accompagnement aux côtés des plats d'inspiration mexicaine tels que les tacos et les quesadillas. Une tasse de haricots noirs fournit 15. 2 grammes de protéines, presque 1/3 de l'apport quotidien recommandé de protéines. Les haricots noirs sont également une bonne source d'antioxydants.

Haricots Pinto

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Les haricots Pinto sont une variété de haricot très populaire qui peut être achetée en conserve ou séchée. Ils sont également populaires en purée avec l'ajout d'épices et de matières grasses. La teneur en protéines d'une tasse de haricots pinto est de 14 grammes. Ils contiennent également un minéral connu sous le nom de molybdène qui aide à détoxifier les sulfites. Les sulfites sont un type de conservateur auquel certaines personnes sont sensibles. Les réactions à la sensibilité aux sulfites comprennent un mal de tête et un rythme cardiaque rapide. Si les niveaux de molybdène dans le corps sont faibles, il est plus facile d'avoir une réaction aux sulfites. Manger des haricots pinto peut aider à prévenir ce type de réaction.