Les Calories en Crumbles au Fromage Bleu

Le fromage bleu est un fromage affiné, friable, vieilli à l'aide d'une bactérie qui produit des veines bleuâtres distinctives à travers le fromage. Souvent émietté dans les salades et les vinaigrettes, ou utilisé comme garniture, le fromage bleu est riche en calories provenant des protéines et des graisses.

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Calories

Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, une portion de 1/2 tasse de fromage bleu s'écroule et fournit 238 calories. Environ 174 de ces calories proviennent des graisses. Les protéines fournissent 58 calories, alors que seulement 6 calories proviennent des hydrates de carbone.

Composants

L'USDA indique également qu'une portion de 1/2 tasse de fromage bleu émietté pèse environ 68 g. Les graisses pèsent 19. 5 g dans la portion, dont 12. 5 g de graisses saturées. Les protéines composent 14. 5 g et les glucides ne représentent que 1,5 g par portion. Le reste est d'autres nutriments et de l'eau.

Nutriments

Le Bleu fournit également plusieurs nutriments importants, notamment les vitamines A, B6, B12, E et K, la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide folique et l'acide pantothénique. Les minéraux diététiques dans le fromage bleu comprennent le calcium, le phosphore, le sélénium, le zinc, le cuivre, le magnésium, le fer et le potassium.

Considérations

Selon la Mayo Clinic, les graisses saturées dans l'alimentation peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque. Une portion de 1/2-tasse de fromage bleu émietté contient près de 80 pour cent de l'apport quotidien recommandé de graisses saturées pour l'adulte moyen.