Calories dans Soupe au poulet et au citron

"Avgolemono" combine les mots grecs pour "oeuf" et "citron". La sauce Avgolemono est faite avec de l'œuf, du jus de citron et le bouillon de la viande que vous cuisinez. C'est aussi la base de la soupe de poulet au citron grec au riz.

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Calories

Une recette typique de soupe avgolemono demande 2 1/2 pintes de bouillon de poulet, une petite poitrine de poulet, une tasse de riz, 1/4 tasse d'eau froide, trois œufs les jaunes, le jus de un à trois citrons et le sel. La recette fait huit portions, et chaque portion a 165 calories, 9 g de protéines, 25 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de matières grasses et 504 mg de sodium.

Soupe asiatique au citron et au poulet

Une recette de soupe au poulet au citron et au riz à l'asiatique avec quatre tasses de bouillon de poulet, deux piments rouges, deux pouces de gingembre frais, trois gousses d'ail et basilic et des feuilles de menthe, deux tiges de citronnelle, une poitrine de poulet cuite, une cuillère à soupe de jus de citron frais et 1/2 tasse de riz. La soupe finie est garnie de feuilles de coriandre, de basilic et de menthe.

Chacune des quatre portions contient 210 calories, 3. 2 g de matières grasses, 797 mg de sodium et 20 g de protéines.

Considérations

Pour augmenter la valeur nutritive sans augmenter de façon significative les calories, ajoutez des légumes hachés comme le céleri, l'oignon, les haricots verts ou tout autre légume non amylacé. Pour réduire la quantité de sodium contenue dans la soupe, utilisez du bouillon de poulet faible en sodium ou fabriquez le vôtre.