Les Calories en tamales maison

Tamales se composent d'une pâte de maïs remplie de divers ingrédients et ensuite enveloppé dans une enveloppe de maïs ou de feuilles de bananier et cuit à la vapeur. La pâte est traditionnellement faite avec du saindoux, ce qui augmente la teneur en gras et en calories, mais vous pouvez faire des substitutions pour cela et d'autres ingrédients moins sains pour réduire la graisse et les calories dans vos tamales faits maison.

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Comparaisons de calories

Les tamales faits maison sont similaires en calories aux tamales de restaurant, qui ont environ 309 calories pour un tamale de maïs ou 247 calories pour un tamale de porc. Un tamale de porc maison avec sauce chili a environ 270 calories. Utilisation de piments verts et de poulet pour un remplissage se traduit par un tamale avec environ 287 calories. Pour un tamal plus sain, remplacez le saindoux dans la pâte par de la ricotta partiellement écrémée et remplissez vos tamales d'un mélange de haricots noirs, de courges d'hiver, de piments et de fromage de chèvre. Vous aurez plus de fibres et moins de matières grasses dans votre tamale, qui contiendra environ 232 calories.