Calories dans les nachos et fromage

Les nachos sont constitués de croustilles de maïs garnies de fromage, puis grillés jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ce simple casse-croûte de style mexicain chatouille vos papilles avec l'onctuosité du fromage chaud fondu et le craquement des croustilles croustillantes. Vous pouvez également ajouter des jalapeños pour stimuler le piquant. Cette collation de nacho de base peut être relativement riche en calories, en gras et en sodium, mais en choisissant soigneusement les ingrédients, vous pouvez faire des versions plus saines.

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Calories

Le nombre total de calories dans les nachos au fromage dépend à la fois du type de fromage et du type de puce utilisé. Les chips typiques de tortilla de maïs ont environ 146 calories pour 10 morceaux, ou environ 15 calories par morceau. Au lieu de frites frites, cuites au four contiennent environ 110 calories pour 18 chips, ou 6 calories par puce. Le cheddar mexicain et le fromage Monterey Jack contiennent environ 110 calories par once. Ensemble, une seule portion de nachos pourrait contenir environ 220 à 256 calories. Généralement, cependant, une portion unique de nachos contient plus de 10 chips et plus de 1 oz. de fromage, résultant en un nombre total de calories allant d'environ 346 à 554 calories par portion.

Matière grasse

Les copeaux et le fromage contiennent une quantité importante de graisse. Les croustilles de maïs contiennent environ 7 g de gras pour 10 croustilles, soit presque 1 g par croustilles. Le fromage contient 9 g de gras par once. Une portion unique de nachos peut contenir 16 g de graisse. Typiquement, cependant, les gens chargent leurs puces avec plus de 1 once. de fromage, résultant en nachos contenant environ 19 g à 30 g de graisse. Les versions à faible teneur en gras faites avec des croustilles cuites au four et du fromage faible en gras pourraient contenir un total de 8 g de gras par portion. Cette version contient la moitié de la graisse et presque deux fois les chips comme des nachos réguliers.

Sodium

Les nachos contiennent des niveaux élevés de sodium, soit environ 816 mg par portion, soit environ la moitié de la dose quotidienne recommandée de sodium. Des niveaux élevés de sodium peuvent augmenter votre tension artérielle, augmenter votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, et diminuer votre densité osseuse globale. Une version pratiquement sans sodium des nachos peut être faite en utilisant des chips sans sel et du fromage à faible teneur en sodium. Dans ce cas, la teneur totale en sodium est inférieure à 5 mg par portion.

Calcium

Le fromage contribue à la teneur globale en calcium des nachos. Selon la quantité de fromage que vous ajoutez à vos copeaux, la teneur totale en calcium de vos nachos peut varier de 20 à 30% de vos besoins quotidiens recommandés. Le calcium aide non seulement à maintenir la densité osseuse, mais aide également à assurer le bon fonctionnement des muscles et des nerfs et favorise la coagulation du sang. Les niveaux bas de calcium de sang incitent votre corps à emprunter le calcium de vos os, et si non reconstitué peut faire vos os devenir faibles et cassants. Manger des aliments laitiers faibles en gras et à faible teneur en sodium, comme les nachos faits avec du fromage faible en gras et faible en sodium, peut vous aider à maintenir des niveaux adéquats de calcium sanguin.

Jalapeños

Les piments jalapeño ajoutés aux nachos augmentent leur saveur épicée sans ajouter de gras, de calories ou de sodium. Un piment jalapeño entier contient seulement 4 calories, moins de 1/10 g de graisse et pas de sodium, et fournit 10 pour cent de votre apport quotidien recommandé en vitamine C. Les jalapeños contiennent seulement 1 g de glucides et fournissent 30 mg de potassium. Ils se classent moyennement chauds sur l'échelle de hotness de piment, un niveau cinq sur 10, indiquant qu'ils ajoutent une chaleur significative à votre nourriture, mais pas à un niveau intolérable.