Les œufs d'un œuf dur

Les œufs sont des aliments riches en nutriments et riches en vitamines et minéraux. Comparé à tous les autres aliments, l'œuf contient la protéine de la plus haute qualité disponible. Manger des œufs dans le cadre d'un régime alimentaire sain peut aider à gérer le poids, la force musculaire et la prévention de la perte musculaire, une grossesse en santé, une meilleure fonction cérébrale et maintenir la santé des yeux. Les oeufs durs peuvent être appréciés entiers ou comme ingrédient pour un sandwich ou une salade.

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Nombre de calories

Un gros œuf dur contient 78 calories, rapporte le département américain de l'Agriculture. Manger un œuf dur fournit 4 pour cent de vos besoins caloriques quotidiens basés sur un régime de 2 000 calories. Prenez en considération que, selon votre taille et votre niveau d'activité, vos besoins caloriques peuvent être supérieurs ou inférieurs à 2 000 par jour.

Protéines, lipides et glucides

Un gros œuf fournit 6. 3 grammes de protéines de haute qualité, soit 13 pour cent de vos besoins quotidiens en protéines selon un régime de 2 000 calories. La protéine contenue dans les œufs est si élevée que les scientifiques l'utilisent comme critère de mesure pour comparer les protéines d'autres aliments. Une protéine de meilleure qualité est utilisée plus efficacement par votre corps. La quantité totale de graisse dans un œuf dur est de 5,3 grammes. La teneur en hydrates de carbone est minime, environ un demi-gramme.

Éléments nutritifs importants

La choline est un nutriment essentiel qui favorise le fonctionnement normal de toutes les cellules de votre corps. Un œuf dur fournit 147 milligrammes de choline. Une choline adéquate pendant la grossesse a été trouvé pour influencer le développement du cerveau tout au long de la gestation et la durée de vie. La choline aide à maintenir la structure des membranes cellulaires du cerveau et est également un composant clé des neurotransmetteurs qui envoient des signaux de vos nerfs à vos muscles. Les œufs sont également une bonne source de lutéine et de zéaxanthine, deux antioxydants. La lutéine et la zéaxanthine aident à maintenir la santé des yeux en aidant à prévenir la dégénérescence maculaire. Les œufs fournissent également 41 unités internationales de vitamine D.

Différence entre le blanc d'œuf et le jaune d'œuf

La majorité des calories contenues dans un œuf dur se trouvent dans le jaune d'œuf. Le jaune d'œuf contient tout le gras et le cholestérol fourni par l'œuf. Le blanc d'oeuf contient 3. 6 grammes de protéines, tandis que le jaune contient 2. 7 grammes. Les nutriments importants tels que la choline, la lutéine et la zéaxanthine sont tous présents dans le jaune d'œuf.