Les soupes à base de bouillon de potiron

Les soupes à base de bouillon peuvent être un moyen sain et rassasiant de commencer un repas, mais les soupes à base de crème ont tendance à être plus riches en calories et donc pas aussi sain qu'une option. La soupe à la citrouille peut être faite de diverses façons, dont certaines impliquent l'utilisation de crème, de sorte que les calories dans chaque portion de soupe peuvent varier considérablement selon les ingrédients de la recette.

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Contenu calorique moyen

Une soupe à la citrouille typique faite avec purée de citrouille, bouillon de poulet, crème ou lait de coco en conserve et les épices varie en calories d'environ 152 à 206 par portion, chaque portion étant comprise entre 1 et 1. 5 tasses. Cette portion est plus appropriée si vous utilisez la soupe comme entrée. Si vous voulez préparer un repas à partir de la soupe, vous doublerez probablement la portion, et donc les calories aussi bien.

Versions riches en calories

Certaines versions de soupe à la citrouille sont beaucoup plus caloriques que la moyenne, avec jusqu'à 419 calories dans une portion d'environ 1,5 tasse. Ces soupes sont faites avec des ingrédients riches en calories, tels que le fromage cheddar, et une plus grande proportion de crème au bouillon de poulet. Certaines versions de cette soupe contiennent également du beurre ajouté ou de l'huile d'olive, ce qui augmente les calories.

Réduire les calories

Utiliser du lait au lieu de crème ou une proportion plus élevée de bouillon de poulet peut aider à réduire les calories tout en produisant une soupe savoureuse. Si vous faites votre soupe avec de la citrouille en purée, du bouillon de poulet, du lait écrémé, de l'oignon sauté avec une petite quantité de margarine ou de beurre et d'épices, il peut contenir aussi peu que 60 calories par tasse.

Ajouter de la saveur sans beaucoup de calories

Au lieu d'utiliser des ingrédients riches en matières grasses pour ajouter de la saveur à votre soupe, utilisez des herbes et des épices. Quelques épices qui vont bien avec la soupe de potiron comprennent la poudre de curry, ail, gingembre, flocons de piment, graines de moutarde, cardamome, coriandre, cumin, muscade, cannelle, clous de girofle, poudre de chili et de coriandre. Ajouter des légumes supplémentaires peut également améliorer la saveur de votre soupe. Les légumes non traditionnels comme les oignons et les carottes ajouteront moins de calories que les légumes féculents comme les pommes de terre, mais les pommes de terre en purée peuvent aider à donner à la soupe une texture crémeuse sans beaucoup de gras ajouté.