Glucides et calories dans une bouteille de vin

La consommation de vin aux États-Unis a presque doublé au cours des 20 dernières années, passant d'environ 464 millions de gallons 1995 à environ 895 gallons en 2014, selon l'Institut du vin. Si vous aimez le vin, il peut être fascinant de découvrir de nouveaux cépages et d'envisager des bénéfices potentiels pour la santé. Il est à noter, cependant, que le vin contient un nombre important de calories. Bien qu'une petite proportion de ces calories provienne des glucides, la plupart proviennent de l'alcool.

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Tailles de bouteilles de vin

Les bouteilles de vin sont offertes dans un large éventail de formats et, par conséquent, le nombre de calories et de glucides dans chaque bouteille peut varier considérablement. En plus des bouteilles standard de 750 millilitres vendues dans la plupart des épiceries et des magasins d'alcool, vous pouvez également trouver des demi-bouteilles, ou celles qui contiennent 375 millilitres, ainsi que des bouteilles magnum, qui contiennent 1 500 millilitres de vin, ou deux bouteilles. Même les plus grandes bouteilles de vin peuvent être équivalentes à quatre, six, huit bouteilles ou plus de taille standard.

Calories dans une bouteille de vin standard

Une bouteille de vin typique de 750 millilitres contient environ 25 onces de liquide. Aux États-Unis, une portion de vin de 5 onces est considérée comme standard; par cette mesure, une bouteille de vin contient environ cinq verres. Le vin de table rouge et le vin rosé fournissent le même niveau de calories, avec environ 125 calories par verre, soit 625 calories par bouteille. Le vin de table blanc est légèrement plus faible en calories, avec 121 calories par verre ou 605 calories par bouteille. Alors que certains types de vin rouge ou blanc peuvent contenir un peu plus ou moins de calories par bouteille, la plupart des cépages se situent entre 120 et 130 calories par verre, soit entre 600 et 650 calories par bouteille.

Glucides dans une bouteille standard de vin

Le vin ne contient pas de graisse, de traces de protéines et une petite quantité de glucides. Parce que ce n'est pas une source de fibres alimentaires ou de glucides complexes, tous les glucides dans le vin sont sous la forme de sucres simples facilement digérés. Vin de table rouge et blanc fournissent environ la même quantité de glucides - un peu moins de 4 grammes de verre de 5 onces, soit environ 20 grammes de glucides par bouteille de 750 millilitres. Le vin rosé est légèrement plus riche en glucides, avec près de 6 grammes par portion, soit environ 29 grammes par bouteille de 750 millilitres.

Cela signifie que les glucides représentent environ 80 calories, soit 13% du total des calories dans une bouteille standard de vin de table rouge ou blanc. Environ 115 calories, ou 19 pour cent, de calories dans une bouteille de vin rosé proviennent de glucides. Toutes les autres calories proviennent de l'alcool.

Calories dans une demi-bouteille de vin doux

Par définition, les vins de dessert contiennent significativement plus de glucides et de calories que les vins moins sucrés, ce qui explique pourquoi ils sont généralement plus petits.Un vin de dessert sucré contient environ 165 calories et 14 grammes de glucides par portion de 3 onces; une demi-bouteille entière de 375 millilitres de vin de dessert sucré contient presque 590 calories et 50 grammes de glucides. Les vins de dessert secs ne sont que légèrement plus faibles en calories et en glucides.

Consignes de consommation de vin

Comme le note l'École de santé publique de Harvard T. H. Chan, l'alcool peut être un tonique ou un poison, selon la quantité consommée. Alors que les maladies cardiaques sont la principale cause de décès chez les gros buveurs, une consommation modérée d'alcool a été associée à un risque réduit de maladie cardiaque. Selon les directives du Centre pour les politiques et la promotion nutritionnelles du ministère de l'Agriculture, la consommation modérée d'alcool est définie comme étant de ne pas prendre plus de deux verres par jour pour les hommes et pas plus d'un verre par jour pour les femmes. Ces directives définissent également un verre de vin de 4 onces comme une boisson, ce qui signifie qu'une bouteille de vin de 750 millilitres contient un peu plus de six boissons «modérées».

La consommation modérée d'alcool n'est pas toujours un bon choix - pour les alcooliques en convalescence, les femmes enceintes, les personnes atteintes de maladie hépatique et les personnes qui prennent des médicaments, la consommation d'alcool peut représenter un risque important pour la santé.