Glucides & Respiration

Le processus de la respiration cellulaire est celui dans lequel les cellules de votre corps brûlent des carburants - hydrates de carbone, graisses et protéines - pour produire de l'énergie qui ils utilisent pour une variété de processus cellulaires. Lorsque la respiration implique des hydrates de carbone, il existe une série spécifique de réactions qui convertissent les glucides en déchets métaboliques et produisent de l'énergie.

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Idées fausses

Il est courant, dans le langage courant, que les gens pensent à respirer quand ils entendent le mot «respiration». D'un point de vue chimique, cependant, la respiration n'est liée que de manière tangentielle à la respiration. La respiration chimique est la combinaison des hydrates de carbone - et d'autres molécules productrices d'énergie - avec l'oxygène afin de produire de l'énergie et les déchets métaboliques produits du dioxyde de carbone et de l'oxygène. Dans l'ensemble, la respiration cellulaire représente la majorité de l'énergie que votre corps extrait des molécules nutritives.

Fonction

La fonction de la respiration cellulaire, en ce qui concerne les glucides, consiste à brûler chimiquement des molécules de sucre - les éléments constitutifs des glucides - et à stocker l'énergie produite par ces réactions sous forme de la molécule de la monnaie de l'énergie chimique, l'ATP. Essentiellement, expliquez les Drs. Mary Campbell et Shawn Farrell dans leur livre "Biochimie", les humains produisent environ 30 molécules d'ATP par molécule de glucose, qui est un type spécifique de sucre. Vous obtenez du glucose à partir du sucre de table, du sucre de lait et de l'amidon.

Caractéristiques

Le processus de respiration des hydrates de carbone est divisé en différentes parties, expliquent les Drs. Reginald Garrett et Charles Grisham dans leur livre "Biochimie". Tout d'abord, une série de réactions appelée glycolyse divise le glucose en deux molécules d'un produit chimique appelé pyruvate. Une autre réaction convertit le pyruvate en une molécule appelée acétyl-CoA. L'acétyl-CoA entre alors dans une série de réactions appelées le cycle de Kreb, qui produit les déchets de dioxyde de carbone et d'oxygène, et libère de l'énergie de l'acétyl-CoA, produisant finalement de l'ATP.

Signification

En raison de la respiration des hydrates de carbone, vos cellules produisent de grandes quantités d'ATP, que les cellules utilisent ensuite pour diverses choses. Explique le Dr Lauralee Sherwood dans son livre "Physiologie humaine", l'une des utilisations de l'ATP dans le corps est dans la contraction musculaire. Il nécessite des centaines de milliers de molécules d'ATP même pour une petite contraction musculaire. Les cellules utilisent également l'ATP pour communiquer entre elles - l'ATP va dans ce que l'on appelle un «potentiel de membrane de repos» que les cellules utilisent comme un signal électrique.

Expert Insight

Bien qu'il soit possible pour les cellules de produire de l'ATP par la respiration en utilisant d'autres carburants que les glucides, les glucides - et plus précisément le glucose - sont le carburant préféré de nombreuses cellules différentes.Les cellules musculaires, par exemple, dépendent du glucose, en particulier lors d'efforts très durs. Les cellules du cerveau, aussi, dépendent préférentiellement du glucose, explique le Dr Sherwood. Ceci explique pourquoi, si vous mangez une alimentation extrêmement pauvre en glucides, vos muscles se sentiront faibles et votre pensée sera floue - les muscles et le cerveau ont besoin de glucose pour fonctionner de façon optimale.