Cari et perte de poids

Un bol de curry riche et épicé est parfait pour un repas réussi, mais si vous essayez de perdre du poids, il pourrait ne pas correspondre à votre régime alimentaire. D'une part, le curry est souvent plein de légumes, ce qui vous aide à vous rassasier et vous évite ainsi de grignoter avant le prochain repas. C'est aussi une source d'un composé appelé curcumine, que certaines recherches ont lié à la perte de poids. Cependant, les currys appellent souvent des viandes grasses et des sauces riches qui peuvent faire dérailler votre régime. Que curry s'aligne avec votre plan de perte de poids dépend de la façon dont vous le faites.

Vidéo du jour

Ingrédients typiques du curry

Les recettes de curry sont innombrables - du cari de bœuf malaisien au poisson tikka au cari et au chou-fleur au curry. Cependant, une recette de curry typique comprend l'huile, le lait de coco, les légumes, les épices et certains types de protéines - les haricots, les lentilles, le poulet, le bœuf ou le poisson. Certaines recettes de curry appellent à l'ajout de noix, de yogourt, de pâte de tamarin, de sucre, de miel et d'autres ingrédients qui affectent tous combien de calories votre bol de curry contiendra.

Calories au curry

Puisque c'est le rapport entre les calories que vous dépensez et celles que vous consommez régulièrement qui fait la différence entre perdre, gagner ou maintenir votre poids, c'est important de savoir combien de calories sont dans le curry que vous mangez. Par exemple, une portion du poulet tikka masala de Jamie Oliver contient 415 calories, alors qu'une portion de son curry jaune pukka contient 622 calories.

Règles pour la perte de poids

Pour perdre du poids, vous devez absorber moins de calories que vous ne consommez lors des activités quotidiennes. Si manger du curry vous aidera à perdre du poids dépend de vos objectifs et facteurs d'apport calorique individuels, y compris votre taille, votre âge et votre niveau d'activité. Une femme modérément active essayant de perdre du poids pourrait suivre un plan de repas de 1 500 calories, y compris trois repas carrés d'environ 450 calories chacun et une collation de 150 calories par jour. Dans cet exemple, avoir une portion de curry qui fournit 415 calories s'intégrera parfaitement dans son plan; Cependant, la portion de curry qui fournit 622 calories la mettra probablement au-dessus de son objectif quotidien de calorie, à moins qu'elle ne coupe des calories de ses autres repas pendant la journée.

Curcumine et perte de poids

Le curcuma, l'une des épices de la poudre de curry, contient la curcumine, un composé actif qui peut être particulièrement intéressant pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Des chercheurs du Service de recherche agricole de l'USDA ont mené une étude en 2009 sur la façon dont la composition du corps affectée par la curcumine chez des rats de laboratoire alimentait différents types de régimes. Les rats nourris avec un régime riche en graisses complété avec de la curcumine ont gagné moins de graisse et de poids corporel que les rats nourris avec le même régime riche en graisses sans supplémentation en curcumine.Une revue publiée dans le numéro de janvier-février 2013 de "Biofactors" a également confirmé les propriétés de perte de poids de la curcumine, indiquant que la curcumine réduit l'obésité et ses effets néfastes sur la santé.

Taille des portions et options plus légères

Mis à part les effets potentiels de la curcumine, il est toujours important de respecter une seule portion lorsque vous essayez de contrôler votre poids. Lorsque vous mangez à l'extérieur, la portion sur la table en face de vous peut être bien plus qu'une portion. Mangez la moitié et enfermez le reste pour un autre repas. Lorsque vous cuisinez du curry à la maison, recherchez des recettes plus légères et faites des substitutions pour réduire le contenu calorique de vos recettes. Une portion de légumes et de pois chiches au curry de Cooking Light ne contient que 276 calories. Une substitution simple pour abaisser la teneur en calories consiste à utiliser du lait de coco léger au lieu de régulier, ou à substituer du yogourt sans gras au lait de coco. Choisissez de la viande maigre et du poisson au lieu de coupes plus grosses dans vos recettes.