La différence entre la cystéine et la cystine

La cystéine et la cystine sont si étroitement apparentées que les deux acides aminés peuvent prêter à confusion. Par exemple, la cystéine est utilisée pour fabriquer de la cystine, puis la cystine peut être reconvertie en cystéine. En raison de cette relation, ils peuvent remplir les mêmes rôles. Mais ce n'est pas toute l'histoire. En dépit de leurs similitudes, ils sont chacun responsables de différents emplois qui sont essentiels pour votre santé.

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Acides aminés apparentés

La production de cystéine et de cystine est typique de nombreux processus chimiques dans votre corps. Ils doivent suivre un ordre spécifique, et chaque étape dépend de la présence de certaines substances. Un acide aminé appelé méthionine est utilisé pour fabriquer de la cystéine, mais il faut plusieurs étapes pour obtenir de la méthionine à la cystéine, et vous avez besoin de vitamines B-12 et B-6 pour y arriver. La cystéine passe ensuite par plusieurs étapes pour produire le glutathion antioxydant et l'acide aminé taurine. La cystine est faite quand deux molécules de cystéine se combinent. Si votre corps a besoin de plus de cystéine, il peut inverser le processus et convertir la cystine en cystéine.

Différences métaboliques

La cystéine et la cystine contiennent toutes deux du soufre, qui ne se trouve que dans quelques acides aminés, mais parce qu'il faut deux molécules de cystéine pour former une cystine, elles sont structurellement différentes. En conséquence, ils ont des fonctions différentes. La cystine joue un rôle important dans la synthèse des protéines; il aide à déterminer la forme finale de la protéine. Votre corps a également besoin de cystine pour métaboliser la vitamine B-6. La cystéine contrôle la synthèse du glutathion. Si vous manquez de cystéine, votre corps ne peut pas produire suffisamment de glutathion pour rester en bonne santé.

Bienfaits pour la santé uniques

La cystéine détoxifie l'acétaminophène et est donc souvent utilisée pour prévenir les dommages au foie et aux reins causés par un surdosage. La production de glutathioine est un avantage vital de la cystéine car c'est un puissant antioxydant qui combat l'inflammation, stimule le système immunitaire, régule les gènes et aide à métaboliser les nutriments, a rapporté une revue dans le Journal of Nutrition en mars 2004. Cystine et cystéine les graisses dans les rats de laboratoire avec un type de cancer qui affecte le métabolisme des graisses. Cependant, la cystine a un rôle différent de la cystéine: elle a stimulé les niveaux d'une enzyme qui élimine les graisses du sang, selon un rapport de Cytotechnology en juin 2010. Plus d'études sont nécessaires pour déterminer si l'acide aminé a le même effet chez les humains.

Chez les adultes en bonne santé, l'organisme produit une quantité suffisante d'acides aminés, mais les nourrissons, les personnes âgées et les adultes ayant des problèmes métaboliques ou de malabsorption peuvent avoir besoin d'augmenter leur consommation de cystéine grâce à des aliments riches en protéines. comme viande maigre, poisson, volaille et produits à base de soja.La cystine est rarement disponible dans les suppléments, par rapport à la cystéine qui est couramment vendu comme un supplément sous la forme de N-acétyl-L-cystéine, ou NAC. Le Centre médical de l'Université du Maryland prévient que d'autres formes de cystéine peuvent être toxiques sous forme complémentaire. Parlez à votre médecin avant de prendre NAC si vous prenez des médicaments sur ordonnance, car les deux peuvent interagir. La NAC peut également causer des nausées, des vomissements et de la diarrhée.