Différence entre l'acide L-glutamique et la L-glutamine

L'acide L-glutamique et la L-glutamine sont des acides aminés. Et tandis que leurs noms semblent similaires, et ils viennent tous les deux de la même famille d'acides aminés connus sous le nom de glutamates, ils sont différents. L'acide glutamique est mieux connu comme un composant du glutamate monosodique, tandis que la L-glutamine peut être connu comme un supplément utilisé par les athlètes pour aider à améliorer la santé immunitaire et la récupération.

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Sources alimentaires

L'acide L-glutamique se trouve soit sous forme d'acide aminé libre, soit comme partie d'une protéine dans les aliments. Alors que vous obtenez une partie de votre acide L-glutamique à partir de protéines animales, les protéines végétales le contiennent en plus grande quantité. C'est aussi le composant principal du glutamate monosodique exhausteur de goût, ou MSG, donc on le trouve aussi dans certains aliments transformés.

Comme l'acide L-glutamique, la L-glutamine est présente dans divers aliments, y compris des protéines végétales et animales. Quelques sources notables de l'acide aminé incluent le poulet, le lait, le yogourt, les épinards crus, le persil cru et le chou.

Fonctions dans le corps

L'acide L-glutamique est un important neurotransmetteur cérébral. Selon les auteurs d'une revue de 2002 publiée dans Biomedicine and Pharmacotherapy, l'acide L-glutamique joue un rôle essentiel dans la fonction et le maintien des nerfs synaptiques dans le cerveau et est une composante de l'apprentissage et de la mémoire.

La L-glutamine est essentielle pour la santé immunitaire et aide à éliminer l'ammoniac toxique de votre corps. Il joue également un rôle important dans la digestion en aidant à maintenir l'équilibre acido-basique. L'acide L-glutamique est considéré comme un acide aminé non essentiel, ce qui signifie que votre corps est capable de le produire seul, et vous n'avez pas besoin de l'obtenir à partir de la nourriture que vous mangez.

Bien que votre corps puisse produire de la L-Glutamine, il est considéré comme un acide aminé conditionnellement essentiel. Cela signifie qu'il est essentiel dans votre régime alimentaire dans certaines conditions, y compris les périodes de maladie grave comme un traumatisme, une chirurgie, une greffe de moelle osseuse ou une chimiothérapie intense. Pendant ces périodes, vous devrez peut-être compléter avec de la L-glutamine, selon le Centre médical de l'Université du Maryland. Comme avec tout complément alimentaire, consultez votre médecin pour discuter des besoins.

Quantité dans le corps

Même s'il y a des moments où il est nécessaire de compléter avec de la L-glutamine, c'est l'acide aminé le plus répandu dans le corps, selon UMMC. L'acide L-glutamique est le troisième acide aminé le plus répandu et se trouve dans des niveaux inférieurs de 25 pour cent à ceux de la L-glutamine, selon l'Institute for Traditional Medicine. Cependant, votre corps est capable de convertir l'un ou l'autre acide aminé en l'autre selon le besoin.