Jus et enzymes digestifs

Votre tube digestif a la responsabilité de décomposer les aliments que vous mangez en petits morceaux, à la fois mécaniquement et chimiquement, afin que votre intestin puisse absorber les molécules nutritives la nourriture. Pour ce faire, il faut utiliser des sucs digestifs et des enzymes sécrétés par divers organes du tube digestif.

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Anatomie digestive

Votre tube digestif s'étend de votre bouche à votre anus, bien que la partie du tractus impliqué dans la digestion réelle de la nourriture ne s'étend que jusqu'à votre intestin grêle. Votre bouche, votre estomac, votre intestin et divers organes accessoires sécrètent des sucs digestifs - dont certains contiennent des enzymes - dans le tube digestif. Les mouvements de mastication dans la bouche et les mouvements de brassage de l'estomac mélangent la nourriture avec les sucs digestifs, ce qui aide à la décomposer physiquement et chimiquement.

Digestion précoce

Les premiers processus digestifs se produisent lorsque vous mâchez de la nourriture. Non seulement vous brisez la nourriture en plus petits morceaux, ce qui augmente la surface, et en mélangeant la nourriture avec les jus dans la salive pour aider à l'humidifier pour avaler, il y a aussi des enzymes dans la salive. Une enzyme est un produit chimique qui aide une réaction à se produire plus rapidement qu'elle ne le ferait autrement, expliquent les Drs. Reginald Garrett et Charles Grisham dans leur livre "Biochimie". Les enzymes dans la salive décomposent les amidons dans votre nourriture.

Votre estomac

L'intérieur de votre estomac est très acide, contrairement aux intérieurs des autres compartiments digestifs. L'acide dans les sucs digestifs de l'estomac aide à décomposer les glucides et les graisses et aide également à activer les enzymes digestives de l'estomac. Les enzymes sécrétées par l'estomac, couplées à l'acide dans les sucs gastriques, décomposent les protéines dans une mesure significative, explique le Dr Lauralee Sherwood dans son livre "Physiologie humaine". Vous digérez également les glucides dans une certaine mesure dans l'estomac.

Jus pancréatique et intestinal

Une fois que la nourriture est sortie de l'estomac, elle passe dans l'intestin grêle. Le premier travail du pancréas, qui sécrète beaucoup de sucs et d'enzymes dans l'intestin, est de neutraliser l'acide de l'estomac afin qu'il n'endommage pas l'intestin. Le pancréas sécrète également une variété d'enzymes digestives dans l'intestin, explique le Dr Gary Thibodeau dans son livre "Anatomie et physiologie". Vos jus et enzymes intestinaux digèrent collectivement les hydrates de carbone, les protéines et les graisses restants.

Idées fausses

Beaucoup de gens pensent qu'il est possible de prendre des enzymes supplémentaires pour aider à la digestion. Le fait est qu'il n'y a tout simplement aucune preuve scientifique à l'appui de cela. La plupart des enzymes digestives fonctionnent dans l'intestin, et quand vous avalez des enzymes, elles vont immédiatement à l'estomac, ce qui les traite comme n'importe quel autre aliment et les digère.Il n'y a pas de mécanisme connu pour augmenter la fonction des enzymes digestives en consommant des enzymes supplémentaires.