Les avocats contiennent-ils du cholestérol?

Qu'il soit coupé en salade, mélangé en guacamole ou tranché pour garnir un sandwich, l'avocat est une addition saine à une variété de plats. Bien qu'il présente une haute teneur en calories et en gras, le fruit crémeux est rempli de qualités nutritives. Cependant, certaines personnes évitent le fruit, craignant que les avocats contiennent du cholestérol.

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Identification de l'avocat

Parfois appelé «poire d'alligator», l'avocat présente une peau rugueuse et coriace et une forme qui ressemble à la poire. Bien que le fruit soit originaire du centre-sud du Mexique entre 7000 et 5000 avant notre ère, il n'a pas été cultivé pendant plusieurs milliers d'années. L'avocat a été introduit aux États-Unis en 1871, où sa popularité a augmenté rapidement. En fait, 25 variétés de fruits avaient été développées dans les années 1950. Un membre de la famille des baies, les avocats disposent d'une peau rugueuse vert foncé ou brun avec une chair jaune-vert crémeuse douce et saveur de noisette douce.

Faits sur le cholestérol

Bien que le cholestérol soit généralement considéré comme une substance malsaine et dangereuse, ces jugements sévères sont en réalité faux. En fait, l'American Heart Association explique que «le cholestérol n'est que l'une des nombreuses substances créées et utilisées par notre corps pour nous maintenir en bonne santé. "Cependant, seulement un des deux types de cholestérol est bénéfique pour le corps. Lipoprotéines de haute densité, ou HDL, le cholestérol peut protéger le corps contre les maladies cardiaques. D'autre part, lipoprotéines de basse densité, ou LDL, le cholestérol augmente le risque de maladie cardiaque. Pour une santé optimale, vos niveaux de HDL devraient être élevés, tandis que vos niveaux de LDL devraient être bas.

Nutrition avocat

Bien que les avocats soient très riches en graisses, ils ne contiennent pas de cholestérol. Une tasse d'avocat contient environ 250 calories, dont une étonnante 200 proviennent directement de la graisse. Bien que cette teneur élevée en graisses puisse sembler quelque peu dérangeante, les avocats fournissent en fait un type sain de graisse. Le fruit fournit une grande quantité d'acide oléique, une graisse monoinsaturée saine pour le cœur. Les avocats sont aussi une bonne source de potassium, de vitamine K, de vitamine C, de fibres alimentaires, de vitamine B6 et d'acide folique.

Effets sur le cholestérol

Bien que les avocats ne contiennent pas de cholestérol alimentaire, ils ont un impact direct sur les taux de cholestérol du corps. Lorsqu'ils sont consommés régulièrement, les avocats abaissent non seulement les niveaux de cholestérol LDL malsain du corps, mais augmentent également les niveaux de cholestérol HDL sain du corps. Pour ces raisons, l'avocat est considéré comme un fruit extrêmement bénéfique et sain.

Aliments contenant du cholestérol

Les produits d'origine animale sont les seuls qui contiennent du cholestérol. Les aliments riches en cholestérol comprennent les crevettes, le homard, les œufs, la viande rouge, le poisson, la volaille, les produits laitiers riches en matières grasses et le beurre.Puisque les oeufs et le beurre sont couramment utilisés dans d'autres plats, vous pouvez également trouver une quantité importante de cholestérol dans les casseroles, les biscuits et les muffins, parmi plusieurs autres plats.