Extraction de curcumine

La curcumine est le composant principal du curcuma, utilisé dans le curry et à des fins médicinales. C'est une poudre soluble dans l'eau de couleur orange-jaune. Jusqu'en 2009, la curcumine a été extraite des racines séchées des plantes de curcuma par un procédé appelé extraction liquide solide. Mais dans une étude publiée en 2009 dans «National Product Communications», les chercheurs ont découvert qu'une meilleure méthode, celle qui utilise l'ultrason dans le processus d'extraction, avait été découverte.

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Extraction solide liquide

Dans l'extraction liquide solide, un solvant est ajouté à un solide, comme une racine de curcuma. Comme l'explique le site Web DSB science, le matériau insoluble est séparé par gravité ou par filtration sous vide, et le matériau soluble, dans ce cas la curcumine, est "extrait" dans le solvant. Une séquence de solvants peut être utilisée pour séparer des mélanges complexes en groupes séparés. La solution filtrée peut alors être utilisée comme un liquide ou le solvant peut être évaporé pour récupérer le matériau extrait sous forme de poudre ou de cristal.

Extraction assistée par échographie

En 2009, le site Web de la Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, PubMed, a publié un résumé d'une étude menée à l'Université de Jadavpur en Inde. Le résumé a discuté d'une alternative efficace à l'extraction solide liquide de la curcumine. Les chercheurs ont découvert que l'ulitilisation des ultrasons dans l'extraction de la curcumine était non seulement beaucoup plus rapide - 70 minutes par opposition à plusieurs heures - l'extraction pourrait être faite avec une plus grande récupération de la curcumine sur une base plus cohérente. peut être utilisé efficacement pour réduire les longues périodes d'extraction des plantes à quelques minutes sans l'aide de la chaleur ", les auteurs de l'étude ont rapporté.

Importance

Des méthodes d'extraction plus rapides et améliorées de la curcumine faciliteront la recherche sur les utilisations médicinales de la curcumine et du curcuma. Selon Medline Plus, la curcumine a déjà démontré des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antivirales et antifongiques. Pour prendre un exemple, la curcumine s'est révélée inhiber la croissance de la bactérie Helicobacter pylori, qui a été liée aux ulcères gastriques et au cancer gastrique.

Utilisations médicales

En octobre 2010, il a été rapporté que la curcumine, lorsqu'elle est associée au médicament cisplatine, «améliore la suppression de la chimiothérapie de la croissance des cellules cancéreuses de la tête et du cou». L'étude, menée par les chercheurs Eric Srivatsan et Marilene Wong, qui ont étudié les propriétés anticancéreuses de la curcumine pendant six ans, s'appuie sur des recherches antérieures démontrant la capacité de la curcumine à supprimer la croissance d'autres cancers.

La curcumine et le curcuma sont étudiés pour leur efficacité contre un large éventail d'autres affections, allant de l'arthrite à la maladie d'Alzheimer, selon Medline Plus.

Considérations

La curcumine est utilisée comme colorant dans de nombreux aliments, y compris la moutarde, la margarine, le fromage fondu, la poudre de curry, les boissons gazeuses, les gâteaux et les bonbons. Les femmes en Inde ont longtemps utilisé le curcuma comme une lotion anti-âge, pour les crampes et comme additif dans les cosmétiques.

Le curcuma est probablement sans danger lorsqu'il est utilisé dans les aliments. Il est probablement sûr lorsqu'il est utilisé en quantités médicinales, bien que les effets secondaires peuvent inclure des nausées ou de la diarrhée. Les femmes enceintes ne devraient pas prendre de curcumine, car cela pourrait causer une fausse couche.