Aliments contenant du cholestérol LDL

Les aliments contenant des lipoprotéines de basse densité, ou LDL, cholestérol sont des produits d'origine animale et / ou commercialement préparés. Le cholestérol LDL, selon l'American Heart Association, se trouve dans les aliments contenant des graisses saturées et / ou trans. Les gras saturés se trouvent dans les produits d'origine animale. Les gras trans se trouvent dans des produits préparés commercialement contenant des huiles partiellement hydrogénées et du shortening. Le cholestérol LDL doit être surveillé pour assurer votre santé cardiovasculaire.

Vidéo du jour

Produits laitiers

Les produits laitiers entiers contiennent du cholestérol LDL sous forme de graisses saturées. Selon l'American Heart Association, les produits laitiers entiers peuvent inclure une variété de produits laitiers. Les aliments contenant du LDL comprennent le lait, la mayonnaise, le beurre, le lait de poule, la crème, les fromages à pâte dure et molle, le fromage cottage, la crème sure, la crème glacée et le yogourt. Sont inclus dans la catégorie des matières grasses entières les produits étiquetés comme contenant 2% de matières grasses.

Les jaunes d'œufs sont réputés pour contenir de grandes quantités de cholestérol. Un jaune d'oeuf, selon l'USDA, peut contenir 215 milligrammes de LDL. Si vous observez votre taux de cholestérol, les jaunes d'œufs ne sont pas recommandés.

Viandes rouges

Le cholestérol LDL se retrouve dans une variété de viandes rouges comme l'agneau, le bœuf, le porc et le veau. Certaines coupes sont plus grosses que d'autres, ce qui augmente le niveau de LDL. Selon l'USDA, une portion de côte de bœuf peut contenir jusqu'à 72 grammes de LDL.

Les viandes d'organes contiennent également des LDL. Les viandes d'organes comprennent le foie, le cerveau, les tripes et les reins. Une portion de foie de 3 onces peut contenir 320 mg de LDL, selon l'USDA.

Protéines Lean

Les sources de protéines maigres telles que la volaille sans peau, poisson et fruits de mer contiennent toutes des LDL. Les montants sont inférieurs à ceux de la viande rouge, cependant, affirme l'USDA. Les crustacés comprennent le crabe, le homard, les palourdes, les huîtres, les crevettes et les pétoncles. Le saumon est recommandé comme source de protéines à faible teneur en graisses par la Mayo Clinic en raison de ses capacités de réduction du LDL tout en augmentant la lipoprotéine de haute densité, ou HDL, cholestérol, généralement appelé bon cholestérol.

Aliments transformés

Les viandes transformées comme la saucisse, la charcuterie, le pepperoni, le bologne et les hot-dogs contiennent du cholestérol LDL, affirme l'American Heart Association. Les autres aliments transformés qui contiennent des LDL comprennent les céréales pour le petit-déjeuner, le pain, les craquelins, les barres énergétiques, les fast-foods frits, de nombreux aliments au restaurant, les aliments en boîte, les aliments en boîte et les aliments préemballés.

Aliments contenant des graisses trans

Les aliments préparés à partir de graisses qui sont durcies à température ambiante contiennent des gras trans nocifs. Les gras trans contiennent de grandes quantités de LDL, affirme l'USDA. Les gras trans servent un «double coup de foudre à nos systèmes», indique la clinique Mayo, car ils abaissent notre taux de cholestérol HDL tout en augmentant notre taux de LDL.Les aliments contenant des gras trans comprennent généralement des produits de boulangerie préparés dans le commerce tels que des gâteaux, des tartes, des biscuits, des pâtisseries et des beignets. Certaines grignotines, comme les croustilles, contiennent des gras trans lorsqu'elles sont frites.