Aliments riches en iode et en iodure

Vous devez avoir assez d'iode dans votre alimentation ou votre corps ne sera pas capable de produire la thyroïde hormones, qui sont responsables du bon métabolisme. L'iode peut également jouer un rôle dans la fonction immunitaire. Votre corps transforme l'iode en nourriture en iodure, car c'est la forme d'iode que vous êtes capable d'absorber et d'utiliser. La teneur en iode des aliments varie en fonction de la quantité d'iode dans le sol ou de l'eau dans la région d'origine de l'aliment.

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Algues et fruits de mer

L'eau de l'océan contient de l'iode, de sorte que les aliments provenant de l'océan ont tendance à contenir des quantités importantes d'iode. Juste 1 gramme d'algues peut contenir près de 2 000 pour cent de la valeur quotidienne de l'iode. Une portion de 3 onces de morue contient environ 66 pour cent de la DV, et la même quantité de crevettes a environ 23 pour cent de la DV. Le thon en conserve fournit environ 11 pour cent du DV dans chaque portion de 3 onces.

Sources de légumes

Les légumes ne sont pas la meilleure source d'iode, bien que la plupart des légumes contiennent au moins une petite quantité d'iode. Une pomme de terre cuite moyenne avec de la peau peut avoir jusqu'à 40 pour cent de la DV pour l'iode, et une portion de 1/2 tasse de haricots blancs a environ 21 pour cent de la DV.

Produits laitiers

Les produits laitiers peuvent être de bonnes sources d'iode. Par exemple, une tasse de lait a environ 37 pour cent de la DV, et une tasse de yaourt nature, faible en gras a environ 50 pour cent de la DV. Une once de fromage cheddar a environ 8 pour cent de la DV, et une tasse de 1/2 tasse de crème glacée au chocolat a environ 20 pour cent de la DV pour l'iode.

Autres sources

Aux États-Unis, la plupart des sels de table sont enrichis en iode, ce qui fait du sel une bonne source de cet élément nutritif essentiel, avec 1/4 cuillère à café fournissant environ 47% de la DV. Les grains enrichis peuvent également être une source d'iode, avec deux tranches de pain blanc enrichi contenant environ 30 pour cent de la DV et une tasse de macaroni enrichi bouilli fournissant environ 18 pour cent de la DV.