Glycogène et perte de poids

Votre poids corporel peut fluctuer considérablement d'un jour à l'autre - dans certains cas jusqu'à quelques kilos. Cela est souvent causé par un changement dans le niveau de glucides stockés dans votre corps, connu sous le nom de glycogène. Les changements dans le glycogène sont normaux et bien qu'ils puissent donner l'impression que votre perte de poids a stagné, ou même inversé, ce n'est certainement pas le cas.

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Le rôle du glycogène

Lorsque vous mangez des glucides, vous ne pouvez en utiliser qu'une certaine quantité ou les faire circuler dans la circulation sanguine en même temps. Ce qui ne peut pas être utilisé immédiatement doit être stocké. Le glucide est décomposé et transformé en une substance appelée glycogène, prête à être stockée dans le foie ou les cellules musculaires à utiliser à une date ultérieure. Environ 8% du poids de votre foie est du glycogène et environ 1% de votre masse musculaire.

Quand les gouttes de glycogène

Un adulte en bonne santé peut stocker environ 400 grammes de glycogène dans le foie et environ 100 grammes dans les cellules musculaires. Si votre taux de glycogène baisse, vous pouvez perdre un demi-kilo - plus de 1 livre. En outre, chaque gramme de glycogène transporte avec lui 3 grammes d'eau, ce qui signifie que si vous épuiser vos réserves régulières de glycogène, cela peut se traduire par une perte de 2 kilogrammes sur l'échelle. Cela arrive souvent dans les premiers jours ou la première semaine d'un régime lorsque vous limitez votre apport en glucides, ou, si vous êtes un athlète, cela peut arriver tous les jours si vous vous entraînez à une intensité élevée pendant un certain temps. longue durée. À court terme, cela peut entraîner une fatigue musculaire et une baisse des performances et, à long terme, l'épuisement chronique du glycogène peut exercer un stress supplémentaire sur le foie, prévient le nutritionniste sportif Ben Greenfield.

Faible perte en glucides

Les niveaux de glycogène s'épuisent à cause de l'exercice, mais il est plus probable que vous subissiez une baisse importante lorsque vous faites des changements alimentaires. Lorsque vous commencez à manger et à réduire les calories et les hydrates de carbone, votre corps doit creuser dans ses réserves de glycogène, les amenant à être utilisés pour l'énergie, note la diététicienne Zoe Hellman. C'est pourquoi de nombreuses personnes à la diète - en particulier ceux qui suivent un régime faible en glucides - peuvent souvent remarquer une perte de 3 à 5 livres dans la première semaine ou deux sur un régime.

L'image dans son ensemble

Lorsque vous cherchez à perdre du poids, ne vous laissez pas prendre par de petites fluctuations de poids. Si vous avez pris un repas riche en glucides, ou si vous avez consommé du glucide pour un événement sportif, votre poids sera plus élevé en raison de l'augmentation des réserves de glycogène. De même, si vous passez à un régime faible en glucides, votre poids diminuera à mesure que le glycogène diminue. Utilisez d'autres mesures, telles que des images ou la mesure du pourcentage de graisse corporelle pour évaluer la progression, ou peut-être vous peser tous les jours et prendre une moyenne hebdomadaire pour obtenir une image plus claire de votre perte de poids globale.