Sain Alternatives au beurre d'arachide

Le beurre de cacahuète offre une gamme de nutriments, y compris des fibres et des graisses saines. Mais de nombreuses alternatives existent, dont certaines offrent plus de qualités de protection du cœur ou servent d'options pour les personnes souffrant d'allergies aux arachides. Les alternatives saines au beurre d'arachide incluent différents beurres de noix ainsi que des beurres à base de graines.

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Une bonne propagation

Le beurre de cacahuète offre des fibres, des vitamines, des minéraux et des graisses insaturées pour le cœur, ainsi que du potassium, qui peut protéger le cœur et contrer les effets néfastes d'un régime riche en sodium. Dr Walter Willett, professeur de nutrition à l'École de santé publique de Harvard, note que bien que des niveaux élevés de graisses saturées peuvent conduire à des artères obstruées, la quantité relativement faible de beurre d'arachide est OK et que les régimes riches en noix peuvent réduire le risque de maladie cardiaque et diabète de type 2.

Info sur l'allergie

La Food and Drug Administration des États-Unis énumère les arachides comme l'un des huit principaux aliments producteurs d'allergies. En conséquence, les personnes souffrant d'allergies ou de sensibilité aux noix peuvent vouloir éviter non seulement le beurre de cacahuète mais aussi d'autres beurres de noix. Ceux-ci comprennent des produits à base de noix comme les amandes, noix et noix de pécan. Si les allergies aux noix sont une raison de chercher une alternative au beurre de cacahuète, les beurres à base de graines comme les beurres de tournesol, de citrouille ou de sésame peuvent offrir des choix plus sains.

Teneur en graisses dans les beurres de noix

Toutes les noix contiennent des graisses, mais une grande partie de celles-ci sont des graisses monoinsaturées et polyinsaturées saines pour le cœur. Le beurre d'amande a des niveaux respectables de ces bons gras, avec 8,9 grammes de graisse totale et 7,4 grammes de gras monoinsaturés et polyinsaturés par cuillère à soupe. Le beurre de noix de cajou est un second proche, avec 7,9 grammes de matières grasses totales et 6 grammes de graisses insaturées. Le beurre de tournesol, quant à lui, contient 8. 8 grammes de matières grasses et 7. 8 grammes de graisses insaturées par cuillère à soupe. Ces chiffres sont en comparaison avec le beurre de cacahuète, qui a 8 grammes de graisse et 5. 9 grammes de graisses insaturées.

Beurre de noix

Le beurre de noix peut être l'une des alternatives les plus saines au beurre d'arachide. Il est riche en acides gras oméga-3; En outre, une étude publiée en 2006 dans le «Journal of the American College of Cardiology» indique que les noix peuvent améliorer la fonction des vaisseaux sanguins, du cœur et du système lymphatique. Les sujets ayant un taux élevé de cholestérol consommaient des repas riches en graisses enrichis en huile d'olive ou en noix, et la fonction artérielle des membres s'améliorait pour ceux qui avaient consommé des noix. Aucune découverte de ce type n'a été découverte pour le beurre de cacahuète.