Régime sain de salade
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Remplacer n'importe quel repas par une simple salade verte permet d'économiser beaucoup de calories, mais se limiter aux salades seules peut en fait épuiser votre corps de certains nutriments essentiels dont il a besoin pour fonctionner à un niveau de base. Un régime riche en salades doit contenir une grande variété de garnitures et d'ingrédients pour répondre aux besoins caloriques et nutritifs de votre corps.
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Verts
La laitue iceberg bon marché a très peu de valeur nutritive. Même la laitue romaine, avec son maquillage feuillu de base, est toujours au moins deux fois plus riche en nutriments qu'une quantité égale de laitue iceberg. L'épinard est une autre feuille de laitue populaire, et malgré les préoccupations occasionnelles en matière de salubrité des aliments, comme le rappel des salmonelles en septembre 2009, il présente d'importants avantages nutritionnels. Une tasse d'épinards crus contient seulement 7 calories, plus de la moitié de votre vitamine A quotidienne et est très riche en vitamine K.
Légumes
Un voyage à n'importe quel bar à salade dans un restaurant vous donne un grand nombre de garnitures colorées et savoureuses à mettre sur votre salade. Juste parce que vous avez déjà pré-chargé votre assiette avec de la laitue verte, ne vous donne pas une licence pour sauter sur des légumes croustillants et sains. Les tomates cerises et les carottes sont toutes des garnitures végétariennes à faible teneur en calories. Les tomates contiennent des traces élevées de lycopène anti-oxydant, qui, selon un rapport de la Harvard Public School of Health, peuvent réduire vos chances de développer un cancer de la prostate. Carottes contiennent du bêta-carotène, ce qui est essentiel pour la vision et peut aider à protéger contre le cancer, selon le Bureau des suppléments diététiques des National Institutes of Health.
Protéine
Le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande que tous les adultes mangent au moins 0,4 grammes de protéines par jour pour chaque kilogramme de poids corporel. La laitue et les légumes ne contiennent pas assez de protéines pour maintenir ce type d'apport, ainsi, une certaine forme de protéine doit être régulièrement ajoutée à vos salades. La poitrine de poulet est une option riche en protéines et faible en gras qui peut satisfaire vos besoins en protéines rapidement et efficacement. Une tasse de poitrine de poulet cuite contient seulement 231 calories, tout en emballant dans 43 grammes de protéines et seulement 5 grammes de matières grasses. Si vous êtes végétarien, vous voudrez ajouter des noix, des graines ou des haricots à vos salades pour l'apport en protéines.
Dressing
Salades sont seulement en meilleure santé qu'un hamburger si des garnitures saines sont choisies. Juste 2 cuillères à soupe de sauce ranch contient 140 calories et 14 grammes de matières grasses. C'est 5 grammes de plus de gras que vous trouverez dans une galette de bœuf haché de 1/4 lb. Au lieu de charger sur de la vinaigrette grasse, un régime de salade saine doit faire usage de nappages «humides» plus intelligents. Une version allégée de la vinaigrette italienne contient seulement 50 calories et seulement 5 grammes de matières grasses. Selon une étude publiée dans le «American Journal of Clinical Nutrition» en 2003, les femmes qui mangent régulièrement des vinaigrettes à base d'huile et de vinaigre réduisent jusqu'à 50% leurs chances de développer une maladie coronarienne.
Solde
Le corps a besoin de vitamines et de minéraux pour fonctionner quotidiennement. Ceux-ci doivent être pris en charge grâce à une alimentation équilibrée qui provient des six principaux groupes alimentaires. Les salades, même celles qui ont une grande variété de garnitures, ne couvrent encore que trois à quatre de ces groupes. Les céréales fournissent à votre corps des glucides complexes essentiels pour alimenter les muscles de votre corps. Un régime riche en salades ne peut être durable que si vous suivez un apport calorique équilibré. L'Institut national du cœur, des poumons et du sang rapporte qu'un plan d'alimentation sain et équilibré comprend des fruits, des légumes, des produits laitiers faibles en gras, des grains entiers et des protéines maigres comme les œufs, les noix et les haricots.
