Il y a une idée fausse très répandue selon laquelle vous aurez de la difficulté à satisfaire vos besoins en protéines uniquement grâce à des sources végétales. Presque chaque plante contient des protéines. Tant que vous consommez une grande variété de sources de protéines végétales, non seulement vous répondrez à vos besoins en protéines, mais vous dévorerez également une multitude d'autres nutriments favorisant la santé.
Vidéo du jour
Légumineuses et soja
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Haricots noirs, haricots pinto, haricots rouges, pois chiches, haricots du nord, haricots de Lima, haricots blancs, les lentilles et les pois cassés font tous partie de la famille des légumineuses. Une portion de 1/2 tasse de légumineuses cuites fournit de 100 à 150 calories et de 5 à 10 grammes de protéines. Le soja fait partie de la famille des légumineuses, mais contrairement à de nombreuses autres protéines végétales, il fournit les neuf acides aminés essentiels. Une demi-tasse de soja cuit contient environ 150 calories et 15 grammes de protéines.
Noix et Graines
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noix comme les amandes sont riches en protéines et en graisses Crédit photo: Pistaches, amandes, noix de cajou, noix, noix de pécan, noisettes, noix de pin, graines de chia, les graines de lin, les graines de chanvre, les graines de citrouille, les graines de sésame ou les graines de tournesol contiennent environ 160 à 190 calories et 6 à 10 grammes de protéines par portion de 1 once. Bien que les noix et les graines contiennent beaucoup de protéines et d'autres nutriments, elles sont également riches en calories et en matières grasses. Gardez donc vos portions petites et limitez-vous à une ou deux portions par jour pour contrôler le poids.
Grains entiers
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le quinoa est un grain entier riche en protéines Crédit photo: Ildiko Papp / iStock / Getty Images
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Les grains entiers contiennent jusqu'à 6 grammes de protéines par portion de 1/2 tasse, consommant ainsi les six Les portions de grains par jour peuvent contribuer de manière significative à vos objectifs quotidiens en protéines. Des exemples de grains entiers comprennent les baies de blé, le boulgour de blé, le riz brun, l'avoine, le sarrasin, l'orge, le farro, le pain de grains entiers, les céréales de petit déjeuner à grains entiers et les pâtes de blé entier; chacun fournit 2 à 6 grammes de protéines par portion de 1/2 tasse. Le quinoa se distingue comme une source de protéines de grains entiers en ce qu'il contient tous les neuf acides aminés essentiels, tout comme le soja, et fournit 4 grammes de protéines par portion de 1/2 tasse.
Avantages des protéines végétales
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