Combien de temps la caféine du café reste-t-elle dans votre système?

La popularité du café dans le monde moderne est indiscutable. Selon l'étude sur les tendances du café menée par l'Association nationale du café en 2013, 83% des Américains interrogés affirment avoir consommé du café au cours de la dernière année, tandis que 63% ont dit qu'ils buvaient du café tous les jours. Le café contient un stimulant chimique appelé caféine. Un stimulant a plusieurs effets biologiques qui "rev" le corps, ce qui est souvent la raison pour laquelle les gens le boivent. Cependant, les buveurs de café peuvent vouloir savoir comment la caféine affecte le corps et combien de temps il exerce ses effets.

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Concentration en caféine

La quantité de caféine contenue dans une tasse de café varie considérablement selon le type de café et la technique de préparation. Selon l'Organisation internationale du café, la méthode de goutte à goutte automatique produit une boisson contenant en moyenne 115 milligrammes de caféine par tasse de 5 onces, tandis que le café instantané fournit nettement moins - une moyenne de 65 milligrammes par tasse de 5 onces. Les méthodes de percolateur, comme la presse française, donnent en moyenne 80 milligrammes par tasse de 5 onces. Cependant, la quantité de caféine varie largement d'une tasse à l'autre, même en tenant compte de ces facteurs.

Effets physiologiques

L'effet stimulant de la caféine sur le système nerveux central dépend de la dose; plus la caféine est consommée, plus l'effet stimulant est fort. Il bloque un neurotransmetteur appelé adénosine, qui est un dépresseur du système nerveux central et qui a un effet calmant et ralentissant sur le cerveau. Lorsque l'adénosine est bloquée, les glandes surrénales commencent à sécréter de l'adrénaline, qui est le produit chimique associé à la réaction «de combat ou de fuite» du corps. Cette réponse est caractérisée par des augmentations de la fréquence cardiaque, de la température corporelle, de la pression artérielle et du taux de sucre dans le sang. Lorsque la caféine bloque l'adénosine, elle entraîne également une augmentation des taux de dopamine, qui sont associés à une élévation de l'humeur.

Début et durée

Il faut environ 15 à 45 minutes à la caféine pour atteindre son niveau maximal dans la circulation sanguine. La caféine a une demi-vie d'environ cinq à six heures, ce qui signifie que sa concentration dans le sang doit être réduite de moitié. Donc, si vous avez une tasse de café de 10 onces à 7 heures. m. contenant environ 250 milligrammes de caféine, par 1 p. m. votre corps aura toujours 125 milligrammes de caféine en circulation. Pour les fumeurs, la demi-vie de la caféine dans le sang n'est que de trois heures, ce qui peut donner un aperçu des raisons pour lesquelles les gros fumeurs sont souvent aussi de gros buveurs de café.

Moment des effets de la caféine

Les quantités de caféine jusqu'à 250 milligrammes montrent très peu d'effets nocifs et peuvent aider les individus à se sentir plus alertes.Des doses supérieures à 1 000 milligrammes peuvent affecter le sommeil et la performance cognitive. Les effets secondaires de l'arrêt de la caféine apparaissent environ 12 à 24 heures après l'arrêt de la consommation de café et peuvent inclure des maux de tête, de l'irritabilité et de la constipation. Si vous consommez des niveaux élevés de caféine, les services de santé étudiants de l'Université du Michigan recommandent de réduire progressivement la consommation de caféine pour éviter les effets de sevrage.