Combien de calories sont dans l'alcool de saké?
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Le saké, un vin de riz sec, a une teneur en alcool plus élevée que la plupart des vins issus de raisins. Il est servi chaud, à température ambiante ou réfrigéré. Les étiquettes sur le saké incluent souvent des recommandations pour la température de service pour ce saké particulier. Boire de l'alcool en quantités modérées, en particulier en combinaison avec un régime de style méditerranéen, contribue à améliorer la santé cardiovasculaire, rapporte le Medline Plus des National Institutes of Health.
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Calories
L'alcool a environ 7 calories par gramme. Les calories provenant de l'alcool sont des «calories vides» parce qu'elles manquent de nutriments tels que des vitamines et des minéraux. Le saké contient 156 calories dans un 4 oz. sert, rapporte le laboratoire de données sur les nutriments de l'USDA.
Alcool
Le saké contient généralement de 14 à 16% d'alcool. En comparaison, le vin fabriqué à partir de raisins contient généralement de 7 à 14% d'alcool. La concentration plus élevée d'alcool dans le saké signifie qu'il est absorbé rapidement et peut mener à l'intoxication plus rapidement que les boissons à faible teneur en alcool.
Le saké contribue à la cuisine japonaise. La teneur en alcool s'évapore, laissant une saveur subtile, plus riche et plus moelleuse que le vinaigre de riz.
Considérations
La consommation modérée de saké consiste en un verre par jour pour les femmes ou deux verres par jour pour les hommes. Les femmes enceintes ne devraient pas boire d'alcool, conseille MedlinePlus, parce que boire pendant la grossesse provoque le syndrome d'alcoolisation fœtale.
Boire du saké avec modération avec un repas permet de savourer une boisson traditionnelle japonaise. Le saké réchauffé offre une expérience sensorielle différente de celle des vins de raisin - plus légers et moins sucrés qu'un brandy réchauffé.