Quelle est la quantité de gras dans le fromage Feta? Le

Le feta est un fromage salé polyvalent, semi-mou et friable fabriqué traditionnellement en Grèce à partir de lait de brebis. Cependant, vous pouvez trouver beaucoup de fetas qui sont faits avec du lait de vache dans la plupart des supermarchés, des magasins de fromage de spécialité et des magasins gastronomiques. Selon la maison du professeur, la feta est un fromage caillé, ce qui signifie que le lait dont elle est produite subit un processus de caillage, résultant en le fromage qui est vendu dans les magasins.

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Types

Une décision de l'Union européenne en 2005 a restreint le nom «feta» à d'autres pays que la Grèce, d'où provient la feta. Malgré cette décision, vous pouvez toujours trouver de nombreux fromages étiquetés comme "feta" fabriqués dans des pays comme la Bulgarie, la France et même les États-Unis. Vous devrez peut-être chercher dans un magasin de fromage de spécialité ou en ligne pour trouver le fromage feta authentique, qui peut être assez cher. Vous pouvez acheter des fetas gras, allégés et non gras dans la plupart des épiceries américaines.

Portion et Calories

La portion type de fromage feta est de 1 once, ce qui correspond à peu près à une petite paume pleine de fromage émietté. Une once de feta ordinaire et riche en matières grasses contient 75 calories, contre 70 calories dans la même quantité de feta à teneur réduite en matières grasses. Il y a 30 calories dans 1 once de feta sans gras, selon Diet Facts.

Teneur en matières grasses

Le fromage feta est souvent présenté comme étant un fromage plus sain parce qu'il contient moins de gras. Selon la diététiste Roberta Larson Duyff du «Complete Food and Nutrition Guide» de l'American Dietetic Association, la feta pleine est moins riche en gras que la plupart des autres types de fromage, mais pas beaucoup. Une once de fromage Feta riche en matières grasses contient 6 grammes de matières grasses, dont 4 grammes de gras saturés. En regardant un autre fromage populaire comme le cheddar peut vous donner un moyen réaliste de comparer la teneur en matières grasses. Une once de cheddar contient 9 grammes de gras, dont 6 grammes sont saturés. La feta à teneur réduite en gras contient environ 4,5 grammes de matières grasses par portion, dont 3 grammes de gras saturés. Feta sans gras a zéro gramme de graisse.

Considérations

Selon Duyff, choisir une feta riche en matières grasses peut être une meilleure option que de choisir un fromage riche en matière grasse tel que le cheddar, car un peu va loin. La feta est un fromage salé aux saveurs intenses qui confère un goût prononcé à la plupart des plats. Vous n'avez donc pas besoin d'autant de fromage que d'autres types de fromages. Le choix d'une feta à teneur réduite en matières grasses ou non grasse peut avoir la même fonction, mais vous compromettez un peu la saveur avec les fromages allégés et non gras.

Attention

Le féta a une teneur élevée en sodium. Par conséquent, les personnes qui suivent un régime pauvre en sodium doivent éviter la feta ou l'utiliser avec parcimonie. Bien que la feta soit moins riche en matières grasses que de nombreux fromages, elle contient encore un taux élevé de cholestérol et de graisses saturées.Vous devriez pratiquer la modération en mangeant du fromage feta.