Acide kojique et vitamine C

La vitamine C, ou acide ascorbique, a été découverte il y a 70 ans pour traiter le scorbut, une maladie qui cause la fatigue, l'anémie et les maladies des gencives. Un article de Science Daily rapporte que des recherches menées par l'Université de Leicester et l'Institut de biologie moléculaire et cellulaire suggèrent que la vitamine C peut améliorer la régénération de la peau. L'Internal Medicine News rapporte que l'acide kojique peut aider à traiter les affections cutanées telles que les troubles pigmentaires, le mélasma et les rides.

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Vitamine C

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble essentielle. La vitamine C est essentielle parce que votre corps ne le produit pas ou ne le stocke pas et vous devez obtenir ce nutriment dans votre alimentation. La vitamine C soutient la croissance et les processus de réparation dans les tissus de votre corps. Votre corps utilise la vitamine C pour maintenir une peau saine, des tissus conjonctifs et des vaisseaux sanguins.

Acide Kojique

L'acide kojique est un acide organique produit naturellement lors de la fermentation aérobie chez les champignons tels que le pénicillium. La fermentation aérobie est un ensemble de processus métaboliques qui nécessite de l'oxygène, ce qui se produit dans les plantes et les champignons. Les substances qui dérivent de l'acide kojique comprennent le dipalmitate kojique et les esters kojiques. Selon le Comité scientifique des produits de consommation de la Commission européenne, l'acide kojique a des applications industrielles dans les domaines de l'alimentation, de la cosmétique, de la pharmacie et de l'agriculture.

Antioxydant

La vitamine C et l'acide kojique sont des antioxydants. L'environnement et les processus naturels dans votre corps produisent des substances instables connues sous le nom de radicaux libres. Les radicaux libres peuvent endommager les cellules dans tout votre corps. Cette activité peut contribuer au cancer, aux maladies cardiaques et aux maladies dégénératives liées à l'âge. Les antioxydants sont des substances qui peuvent aider à protéger votre corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

Peau

Votre corps utilise la vitamine C pour fabriquer du collagène, une protéine que votre corps utilise pour fabriquer des cellules cutanées. Votre peau peut devenir sèche et squameuse si votre alimentation ne contient pas suffisamment de vitamine C. Les plaies peuvent aussi guérir plus lentement si vous avez une carence en vitamine C. Les produits pour les peaux cosmétiques et topiques peuvent contenir de la vitamine C ou de l'acide kojique. Une étude dans "Experimental Dermatology" rapporte qu'une lotion pour la peau avec de la vitamine C peut aider à améliorer la peau endommagée par le soleil. L'acide kojique peut fournir le matériel de base pour le blanchiment de la peau et les produits de protection de la peau comme les crèmes, le savon et les lotions. L'acide kojique peut bloquer la production de pigment dans les cellules de votre peau et réduire l'apparence des taches brunes ou des taches de rousseur sur votre peau.

Alimentation

La vitamine C et l'acide kojique ont des applications dans l'industrie alimentaire. Les exhausteurs de goût tels que le miso et la sauce de soja nécessitent de l'acide kojique. L'acide kojique aide à prévenir la formation de taches brunes sur les nouilles crues pendant le stockage et le traitement. Les producteurs de fraises peuvent utiliser l'acide kojique pour favoriser la rougeur des fraises non mûres.Tous les fruits et légumes contiennent de la vitamine C. Des concentrations plus élevées de vitamine C peuvent se produire dans les agrumes et les légumes verts à feuilles. Les fruits qui contiennent beaucoup de vitamine C comprennent les fraises, les oranges et les papayes. Les feuilles de navet, les épinards et les pommes de terre sont des légumes riches en vitamine C.