Jus de citron et cholestérol

Les citrons sont un type d'agrumes qui, une fois pressés dans du jus de citron, créent une saveur acidulée pour rafraîchir de nombreux aliments et recettes. Les citrons ont été cultivés pendant plus de 2, 500 ans et leurs propriétés nutritionnelles fournissent des vitamines qui favorisent la bonne santé et protègent contre les maladies. Le jus de citron ne contient pas de graisse et a d'autres propriétés pour se protéger contre les taux élevés de cholestérol.

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Types de jus de citron

Le jus de citron est largement disponible, que vous le fabriquiez vous-même ou que vous l'achetiez dans un contenant. Presser le jus des citrons produit du jus de citron frais, bien que des variétés en conserve ou en bouteille soient disponibles et peuvent être stockées pour une utilisation ultérieure. Une tasse de jus de citron frais contient seulement 61 calories et a 21 grammes de glucides sous la forme de fibres alimentaires et de sucre.

Composés bénéfiques

Le jus de citron contient un type de composé appelé glucoside de limonine, une substance présente dans de nombreux agrumes. Selon le Service de recherche agricole du ministère de l'Agriculture des États-Unis, les composés des agrumes appelés citrus limonoids ont des propriétés protectrices contre le cancer. Un type de limonoïde, appelé limonine, peut également aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL, le «mauvais» cholestérol.

Avantages du jus de citron

Les bienfaits positifs de la limonine présents dans le jus de citron durent plus longtemps que d'autres types de composés naturels. Selon des recherches effectuées par le Service de recherche agricole des États-Unis, la limonine peut rester dans la circulation sanguine jusqu'à 24 heures chez certaines personnes. Cela signifie que les bénéfices protecteurs et les propriétés hypocholestérolémiantes de la limonine peuvent être disponibles dans votre corps pendant de plus longues périodes, ainsi vous ne devez pas consommer continuellement plus de portions de jus de citron ou d'autres jus d'agrume pour obtenir ces avantages.

Teneur en vitamine C

Une tasse de jus de citron contient 94 milligrammes de vitamine C - assez pour répondre aux besoins quotidiens recommandés pour la plupart des adultes. La vitamine C est un type de micronutriment connu sous le nom de vitamine hydrosoluble. Votre corps ne stocke pas de vitamine C et il doit être absorbé par votre alimentation. Selon l'Institut Linus Pauling, la vitamine C peut aider à convertir le cholestérol en acides biliaires, qui sont importants pour la digestion des graisses. Cette conversion peut aider avec les niveaux de cholestérol sanguin.

Importance des bienfaits

Le citron est souvent ajouté au thé pour rehausser la saveur, mais le jus de citron et le thé vert combinés peuvent être bénéfiques pour la santé. Mario Ferruzzi, de l'Université Purdue, dans une étude de 2007 sur la nutrition moléculaire et la recherche alimentaire, affirme que lorsque du jus de citron est ajouté au thé vert, il peut augmenter l'absorption des catéchines pendant la digestion. Les catéchines sont un type d'antioxydant présent dans le thé vert qui aide à protéger le corps contre le cancer, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.Ils sont souvent éliminés dans les intestins avant que le corps puisse conserver certains de leurs avantages pour la santé, mais le jus de citron a été montré pour garder 80 pour cent des catéchines disponibles pour l'absorption corporelle.