Liste des glucides complexes vs. glucides simples
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Un repas contenant principalement des glucides complexes est susceptible de vous donner plus d'énergie et de vous sentir plus plein qu'un repas contenant principalement des glucides simples, Selon une étude publiée dans le "International Journal of Obésité et des troubles métaboliques connexes" en Juin 2003. Parmi les trois types de glucides, deux-amidon et de fibres - sont considérés comme des glucides complexes, tandis que l'autre - sucre - est considéré comme un simple glucide car il est très rapidement digéré et absorbé. L'amidon et la fibre prennent plus de temps à passer à travers le tube digestif en raison de leur structure plus complexe.
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Classification de vos glucides
Le lait, les fruits et certains légumes contiennent naturellement des glucides simples, mais les aliments sont toujours en bonne santé car ils sont riches en autres nutriments tels que les vitamines, minéraux, fibres et phytonutriments. Les glucides simples que vous devez limiter sont des sucres ajoutés, tels que ceux trouvés dans les desserts, les bonbons, les boissons gazeuses et les céréales sucrées, selon l'American Heart Association, car ceux-ci fournissent des calories sans nutriments. Les glucides complexes se trouvent dans les fruits, les légumes, les grains entiers, les noix et les haricots et d'autres légumineuses.
