Liste des Vins Cœur-Santé
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Des recherches suggèrent qu'une consommation modérée d'alcool - spécifiquement le vin rouge - peut améliorer votre santé cardiovasculaire. Les antioxydants trouvés dans les graines et les peaux de raisin rouge réduiraient le risque de maladie cardiaque en réduisant le «mauvais» cholestérol des lipoprotéines de basse densité, en augmentant le «bon» cholestérol des lipoprotéines de haute densité et en diminuant les facteurs de coagulation sanguine. Dans cet esprit, vous ne verrez peut-être plus jamais le même happy hour - mais la modération est la clé. Une à deux portions par jour pour les hommes et une portion par jour pour les femmes maximisent les avantages.
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Cabernet Sauvignon
Les vins rouges plus secs, tels que le Cabernet Sauvignon, offrent des niveaux d'antioxydants plus élevés que leurs homologues plus doux. Une étude publiée dans le numéro de septembre 2007 de «Nutrition Journal» a révélé que les participants de tout âge qui buvaient 400 millilitres de Cabernet Sauvignon par jour pendant deux semaines présentaient une augmentation des taux sanguins d'antioxydants et des marqueurs de stress oxydatif.
Petite Syrah et Pinor Noir
Des chercheurs de l'Université de Californie ont étudié les vins pour déterminer quels types ont les plus hauts niveaux actifs d'antioxydants. Les résultats indiquent que Cabernet Sauvignon a eu le plus haut niveau, avec Petite Syrah - orthographié aussi Sirah - et Pinot Noir juste derrière. Petite Sirah est un cépage complètement différent du variet Shiraz et crée un vin de couleur et de texture plus riche, avec un profil poivré en comparaison.
Merlot
Merlots sont une bonne source de catéchines et de resvératrol - les deux sont des antioxydants - qui peuvent aider à améliorer "bon" haut cholestérol des lipoprotéines de densité. Associez un vin rouge comme le Merlot avec du chocolat noir pour une double dose d'antioxydants le jour de la Saint-Valentin, parce que le chocolat noir est aussi une source riche, suggère Susan Ofria, diététiste au Melrose Park Campus de Loyola University Health System.
Blancs
Les vins blancs sont produits à partir de la pulpe des raisins, avec les peaux mises au rebut. En conséquence, les vins blancs ne contiennent pas les niveaux élevés d'antioxydants trouvés dans les rouges. Cependant, une étude publiée dans le numéro de septembre 2008 de "The Journal of Nutrition" a révélé que les participants qui consommaient des vins rouges ou blancs avec modération avaient augmenté les niveaux de resvératrol dans le plasma sanguin. En outre, les buveurs de vin blanc et rouge ont montré une augmentation de la production d'oxyde nitrique - un marqueur de la santé cardiovasculaire.
