Effets négatifs du sirop de maïs à haute teneur en fructose

Ces dernières années, le sirop de maïs à haute teneur en fructose a fait l'objet d'un examen minutieux. Le sirop, qui se trouve dans les aliments transformés tels que les biscuits, barres granola, vinaigrettes, sauces et boissons gazeuses, est un édulcorant artificiel qui est presque identique au saccharose, également connu sous le nom de sucre de table. Chimiquement, le sirop de maïs riche en fructose contient 50 à 55% de fructose, un sucre naturellement présent dans les fruits. Des arguments ont été avancés selon lesquels le SHTF agit de la même manière que le sucre de table agit dans le corps, mais d'autres arguments indiquent que le SHTF agit différemment du sucre de table et entraîne plusieurs effets négatifs.

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Peut contribuer à l'obésité

Une consommation excessive de sucre sous quelque forme que ce soit entraînera un gain de poids et de l'obésité. Selon l'auteur Mark Hyman, un médecin et Jillian Michaels, un entraîneur de conditionnement physique, le sirop de maïs à haute teneur en fructose pourrait vous exposer à un risque accru d'obésité. Une étude publiée en 2004 dans le «American Journal of Clinical Nutrition» a révélé que la consommation excessive de boissons sucrées contenant du HFCS pourrait être liée à l'épidémie d'obésité. Les auteurs de l'étude ont déclaré que le fructose ne stimule pas la sécrétion d'insuline ou la production de leptine, qui aident à réguler le poids corporel et la consommation alimentaire. Ainsi, le fructose dans l'alimentation peut entraîner un excès d'apport énergétique et un gain de poids.

De nombreux échantillons contiennent du mercure

Selon Hyman, le sirop de maïs riche en fructose contient des produits chimiques et des toxines qui sont nocifs pour l'organisme. Dans une étude publiée en 2009 dans «Environmental Health», des chercheurs ont détecté du mercure, une substance toxique, dans neuf des 20 échantillons commerciaux de SHTF. Bien que la quantité de mercure varie selon les produits et les échantillons, l'accumulation de métaux lourds provenant de la surconsommation d'aliments contenant du mercure contenant du mercure peut avoir des effets nocifs sur la santé. Les effets à court terme comprennent des douleurs thoraciques, des nausées, une irritation des yeux, des maux de tête et des problèmes de vision; Les effets à long terme comprennent l'anxiété, la perte d'appétit, la fatigue et l'oubli.

Ne satisfait pas

L'HFCS vous laisse faim juste après avoir mangé, vous faisant rechercher et manger plus de nourriture pour satisfaire votre faim. Un apport alimentaire excessif au-dessus de ce que vous brûlez entraînera un gain de poids. Le fructose pur n'active pas les mêmes signaux de plénitude que le glucose tend à activer, selon Kathleen Melanson dans "Qu'est-ce qui est si mauvais au sujet du sirop de maïs à haute teneur en fructose?" dans "Bien manger". Puisque le SHTF n'est pas purement du fructose, cependant, il semble activer les hormones de régulation de l'appétit d'une manière similaire à celle du sucre de table. Bien qu'il existe peu de preuves que le SHTF affecte davantage l'appétit que les autres sucres, le fait qu'il affecte l'appétit justifie une consommation limitée et des recherches plus poussées.

Les sucres ajoutés sont mauvais, de toute façon

Sous quelque forme que ce soit, le sucre peut entraîner des problèmes de santé tels que l'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et le syndrome du côlon irritable. Manger de fortes doses de sucre sous quelque forme que ce soit est problématique, déclare Peter Beyer dans "Quel est si mauvais au sujet du sirop de maïs à haute teneur en fructose?" dans "Bien manger". Tenez-vous-en à une alimentation saine et appréciez les aliments sucrés avec modération, limitez votre consommation d'aliments transformés et d'aliments contenant des sucres ajoutés.