Nutriments dans les céréales
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Beaucoup de gens choisissent des céréales pour un petit déjeuner rapide et facile. Il est important de choisir une céréale qui contient un contenu nutritif élevé avec une faible teneur en sucre et en matières grasses. L'utilisation d'un lait écrémé ou écrémé aide à ajouter de la nutrition au repas sans ajouter de gras et de calories. Il y a plusieurs nutriments à rechercher dans vos céréales de petit-déjeuner.
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Folate
Le folate, ou acide folique, est ajouté aux farines enrichies et aux céréales qui sont généralement l'ingrédient de base des céréales. Selon le Bureau des suppléments diététiques des National Institutes of Health, le folate aide à produire et à entretenir de nouvelles cellules, est nécessaire pour fabriquer les blocs de construction des cellules et aide à prévenir les modifications de l'ADN qui peuvent mener au cancer. C'est aussi un nutriment important pour les femmes en âge de procréer pour la prévention du spina-bifida, un défaut du tube neural qui peut survenir dans l'utérus.
Fibre
La fibre est un polysaccharide insoluble présent dans les grains entiers. Il est important de choisir une céréale à haute teneur en fibres. Les fibres font en sorte que le corps se sent rassasié pendant une plus longue période, ce qui peut aider les gens à consommer moins de calories. Il est également important pour la santé digestive. Les fibres ont également été associées à une diminution du risque cardiovasculaire et à une progression plus lente des maladies cardiovasculaires chez les personnes à haut risque, selon l'American Heart Association. Une alimentation saine comprend six à huit portions de céréales par jour, dont la moitié devrait provenir de grains entiers.
Fer
De nombreuses céréales de petit-déjeuner sont enrichies de fer. Près de 2/3 du fer se trouve dans l'hémoglobine, la protéine dans les globules rouges qui transporte l'oxygène vers les tissus avec des quantités plus faibles dans la myoglobine, une protéine qui aide à fournir de l'oxygène aux muscles et dans les enzymes qui favorisent les réactions biochimiques. le Bureau des suppléments diététiques des National Institutes of Health. Consommer de la vitamine C supplémentaire aidera le corps à absorber plus de fer.
