Faits nutritifs de la sauce Teriyaki

Au Japon, les Japonais-Américains à Hawaii ont ajouté du gingembre et du sucre brun, le jus d'ananas et les oignons verts pour en faire la marinade que vous connaissez comme sauce teriyaki. Alors que la sauce teriyaki aide à ajouter de la saveur aux viandes faibles en gras comme le poulet, elle ajoute aussi beaucoup de sodium. Connaissant les faits nutritionnels pour la sauce teriyaki peut vous aider à déterminer si c'est un bon ajout à votre régime alimentaire.

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Sauce à trempette hypocalorique

Quand il s'agit d'ajouter de la saveur à votre viande, la sauce teriyaki fait un choix hypocalorique. Une cuillère à soupe de la sauce contient seulement 16 calories. En comparaison, une portion de sauce barbecue contient presque deux fois le nombre de calories avec 29 calories par cuillère à soupe. La plupart des Américains obtiennent plus de calories qu'ils n'en ont besoin, ce qui explique pourquoi le tour de taille augmente, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Même trouver de petites façons de réduire les calories, comme échanger votre sauce barbecue contre de la sauce teriyaki, peut aider à économiser des calories pour un meilleur contrôle du poids.

Carb Count

Presque toutes les calories de la sauce teriyaki proviennent des glucides. Une cuillère à soupe de sauce teriyaki contient 3 grammes de glucides, 1 gramme de protéines et 0 grammes de matières grasses. Pour les personnes atteintes de diabète, la sauce teriyaki fait un bon choix de condiments. Avec moins de 5 grammes de glucides par portion, c'est considéré comme un aliment gratuit. La sauce barbecue, d'autre part, avec 7 grammes de glucides par cuillère à soupe n'est pas un aliment gratuit.

Riche en sodium

Le seul inconvénient nutritionnel de la sauce teriyaki est sa teneur en sodium. Une cuillère à soupe contient 690 milligrammes de sodium. En consommant trop de sodium dans votre alimentation, votre corps retient les liquides, ce qui augmente la pression artérielle et les risques de maladies cardiaques. L'American Heart Association vous suggère de limiter votre consommation quotidienne de sodium à moins de 1 500 milligrammes par jour, et une portion de sauce teriyaki répond à près de la moitié de vos besoins quotidiens. Si vous aimez votre sauce teriyaki, essayez de limiter la quantité que vous utilisez ou recherchez des versions à faible teneur en sodium pour aider à limiter l'apport en sodium.

Quelques vitamines et minéraux

La sauce teriyaki n'est pas une source importante de vitamines et de minéraux, mais elle contient une petite quantité de certains nutriments essentiels. Une cuillère à soupe fournit 0. 31 milligrammes de fer, 11 milligrammes de magnésium, 28 milligrammes de phosphore et 40 milligrammes de potassium. Le fer est un important générateur de sang, le magnésium et le phosphore sont essentiels pour la santé des os, et le potassium aide à maintenir l'équilibre hydrique. La sauce Teriyaki contient également une petite quantité d'un certain nombre de vitamines B, qui sont responsables de la transformation de la nourriture que vous mangez en énergie.