Valeur nutritionnelle des graines de tournesol brutes

Les graines de tournesol sont un ajout bienvenu aux régimes alimentaires soucieux de leur santé, et elles sont remplies de produits chimiques anti-infectieux appelés flavonoïdes. une étude à paraître dans «Food Chemistry» en 2014. Les graines de tournesol brutes offrent également une richesse nutritionnelle grâce à leur teneur en matières grasses, en vitamines et en minéraux. Mangez-les comme collation, ou incorporez-les dans vos recettes saines préférées.

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Calories et macronutriments

Les graines de tournesol crues contiennent un nombre modéré de calories, mais elles ne cassent pas la banque - chaque once de graines décortiquées contient 164 calories, ou environ 8. 5 pour cent des calories quotidiennes dans un régime de 2 000 calories. La plupart de ces calories proviennent d'acides gras polyinsaturés et monoinsaturés. Ces graisses affectent votre taux de cholestérol sanguin, ce qui réduit le taux de cholestérol nocif, tout en augmentant les niveaux de cholestérol bénéfique. Chaque once de graines de tournesol crues contient 14 grammes de graisse totale. Ajoutez les graines à votre régime et vous consommerez également 5. 8 grammes de protéine salutaire et 5. 6 grammes d'hydrates de carbone, avec 2. 4 grammes venant de la fibre.

Teneur en minéraux

Les graines de tournesol crues sont emballées avec des minéraux essentiels, et servent de sources particulièrement riches de cuivre, de magnésium et de manganèse. Tous les trois minéraux soutiennent votre métabolisme, vous aidant à produire de l'énergie pour alimenter votre mode de vie actif. Le magnésium soutient également la communication cellulaire, le cuivre nourrit votre système nerveux et le manganèse favorise le développement osseux. Tous les adultes ont besoin de 900 microgrammes de cuivre par jour, et les femmes ont besoin de 320 milligrammes de magnésium et de 1,8 milligramme de manganèse, tandis que les hommes ont besoin de 420 et 2,3 milligrammes de magnésium et de manganèse, respectivement. Une once de graines de tournesol crues apporte 504 microgrammes de cuivre, 91 milligrammes de magnésium et 0,54 milligramme de manganèse pour vos besoins quotidiens.

Teneur en vitamines

Ajoutez des graines de tournesol crues à votre alimentation en tant que source de vitamines du complexe B hydrosoluble, ainsi que de vitamine E. Les vitamines B agissent de concert pour maintenir votre métabolisme en santé, et ils soutiennent également d'autres processus essentiels, y compris la fonction du système nerveux et le développement des vaisseaux sanguins rouges. Les graines de tournesol brutes fournissent les vitamines B-1, B-3 et B-9. Chaque once de graines crues contient également 9,9 milligrammes de vitamine E, soit 66 pour cent de votre apport quotidien recommandé. La vitamine E offre une protection antioxydante qui protège vos tissus contre les dommages et favorise la communication cellulaire saine.

Consommer plus de graines de tournesol

Les graines de tournesol crues ajoutent du croquant à vos salades préférées - en jetez une poignée sur une salade verte mélangée, ou utilisez-les pour ajouter de la texture aux salades de céréales.Associez des graines de tournesol crues avec un carré de chocolat noir pour une collation alléchante, ou broyez des graines de tournesol crues dans votre mélangeur pour obtenir du beurre de tournesol entièrement naturel qui se marie bien avec des toasts de grains entiers ou des galettes de riz. Si vous vous sentez plus aventureux, faites des biscuits sans cuisson en combinant des graines de tournesol crues, des fruits séchés et des dattes dans un robot culinaire. Enfoncez le mélange dans des mini-moules à muffins, réfrigérez jusqu'à ce que le mélange soit prêt et conservez-le au congélateur jusqu'à ce que vous ayez besoin d'une collation savoureuse mais saine.