Gombo pour abaisser le cholestérol

À mesure que les légumes disparaissent, le gombo n'obtient pas toujours l'attention qu'il mérite. En plus d'être faible en gras et en calories, le gombo contient également des nutriments essentiels tels que le potassium et le calcium. Le gombo peut être préparé de diverses manières et se trouve couramment dans les plats créoles tels que le gombo. Ajout de gombo à votre régime alimentaire peut également influer positivement sur votre taux de cholestérol.

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Identification

Le cholestérol est une substance fabriquée par l'organisme, mais également absorbée par votre alimentation. Un peu de cholestérol est nécessaire pour la production d'hormones, mais trop peut augmenter votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral en s'accumulant sous forme de plaque dans les artères. Le Colorado State University Extension stipule que les niveaux de cholestérol total souhaitable sont inférieurs à 200 milligrammes par décilitre (mg / dL), tandis que les niveaux totaux de cholestérol LDL, le «mauvais» cholestérol, devrait être inférieur à 100 mg / dL.

Avantages

Le gombo est une source de fibres qui aide à réguler le système digestif et à réduire le cholestérol. La fibre est un type de glucide que le corps ne digère pas. La fibre soluble est celle qui est dissoute dans l'eau. Ce type de fibre se lie au cholestérol dans le tube digestif de sorte qu'il peut être excrété du corps avec d'autres déchets, ce qui abaisse le taux de cholestérol total. Une demi-tasse de gombo tranché et cuit contient 2 g de fibres alimentaires.

Considérations

Ajouter du gombo à votre régime alimentaire peut également vous aider à réduire votre taux de cholestérol et de triglycérides, car il ne contient pas de cholestérol et très peu de matières grasses. Lorsque vous mangez plus d'aliments qui ne contribuent pas au taux de cholestérol total, comme le gombo, vous pouvez manger moins d'aliments riches en gras et en cholestérol. Remplacer les aliments riches en graisses qui contiennent également des niveaux élevés de cholestérol, comme les viandes grasses ou les desserts riches, avec des légumes tels que le gombo peut réduire votre taux de cholestérol total, sauf s'il est préparé avec du cholestérol, comme le beurre ou le saindoux.

Phytostérols

Comme la plupart des légumes, le gombo contient des phytostérols, qui peuvent aider à réduire votre taux de cholestérol. La clinique de Cleveland conseille que les phytostérols sont des composés trouvés dans les membranes des cellules végétales qui sont semblables dans la structure au cholestérol. Ils sont en compétition avec les molécules de cholestérol pour l'absorption pendant le processus digestif, ce qui réduit la quantité de cholestérol absorbé et contribue ainsi à abaisser les niveaux dans le sang. Le gombo contient 24 mg de phytostérols dans une portion de huit gousses de 3 pouces.

Vitamine C

Le gombo est une source de vitamine C, un antioxydant important qui protège le corps contre certaines maladies. Une demi-tasse de gombo cuit contient plus de 13 mg de vitamine C, ce qui peut aider à réduire le cholestérol. Selon l'Université de Géorgie, la vitamine C aide à convertir le cholestérol en acides biliaires, qui sont importants pour la digestion des graisses, un processus qui abaisse votre taux de cholestérol total.La vitamine C aide également à ralentir l'oxydation du cholestérol, qui peut endommager les vaisseaux et contribuer à l'accumulation de la plaque et à l'athérosclérose.