Un gramme de glucides a combien de calories? Les

Les macronutriments alimentaires comprennent les glucides, les protéines et les graisses. Chaque macronutriment fournit une quantité spécifique de calories par gramme. Comprendre la quantité de calories dans 1 g de glucides vous permet de faire des choix alimentaires éclairés.

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Fonction

Selon le livre "Anatomie et physiologie" de Kenneth Saladin, les glucides sont stockés dans le sang, le foie et les tissus musculaires et utilisés comme source d'énergie pendant l'activité physique. De plus, les hydrates de carbone sont la source d'énergie préférée pour les globules rouges et le cerveau pendant le repos.

Types

Tous les glucides ne sont pas créés égaux. Les hydrates de carbone complexes tels que le pain à grains entiers fournissent plus de nutriments que les simples glucides tels que le riz blanc. Les fibres provenant des glucides complexes favorisent le bon fonctionnement du système digestif.

Contenu calorique

Un g de glucides ou de protéines contient 4 calories, tandis que 1 g de graisse fournit 9 calories. Un grand bagel blanc contient 70 g de glucides tandis qu'une tasse de riz brun contient 45 g.