Probiotiques et lait

Les probiotiques sont des bactéries, souvent appelées «bonnes bactéries», présentes principalement dans les produits à base de lait. Ces produits comprennent le yogourt, le lait fermenté, non fermenté et d'autres produits laitiers de culture. Cependant, dans le cas des produits laitiers fermentés, plusieurs fois les probiotiques sont ajoutés après le processus de fermentation. Bien que tous les avantages des probiotiques n'aient pas été pleinement explorés, il existe encore de nombreux professionnels qui préconisent leur utilisation.

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Probiotiques dans le lait

Selon le Dairy Council of California, «le lait auquel des bactéries probiotiques ont été ajoutées, comme le lait acidophilus et les produits laitiers fermentés» certaines des meilleures sources de probiotiques. L'Organisation mondiale de la santé a reconnu que l'administration de probiotiques aux enfants et aux populations à haut risque, en particulier aux produits laitiers contenant des probiotiques, est de plus en plus préconisée par les professionnels de la santé.

Probiotiques dans les produits laitiers cultivés

Les produits laitiers cultivés comme le yogourt et le kéfir (une boisson au lait fermenté) sont de bonnes sources de probiotiques. Le Dairy Council de Californie vous recommande de rechercher le label «culture active active» sur les produits de yaourt. Cette étiquette assurera aux consommateurs que les bactéries lactiques présentes dans le produit sont viables et bénéfiques.

Utilisation des probiotiques chez les enfants

Selon le Dairy Council of California, l'utilisation de probiotiques chez les enfants peut être bénéfique pour le développement du système immunitaire. Selon une étude publiée dans le «British Journal of Dermatology», les mères qui ont bu un verre de lait contenant des probiotiques par jour ont pu réduire de 40% le risque d'eczéma chez leurs enfants. L'étude a été menée auprès de mères buvant du lait riche en probiotiques entre la semaine 36 de la grossesse jusqu'à trois mois après la naissance de l'enfant. Le Conseil mondial de la santé a également déclaré que les probiotiques "pourraient avoir un effet significatif dans la réduction des maladies infectieuses chez les enfants."

Comment et quand prendre

Selon l'Organisation mondiale de la santé, si des probiotiques sont administrés aux nouveau-nés, faisable que les micro-organismes probiotiques pourraient devenir des colonisateurs primaires qui restent à long terme, peut-être même à vie."Cependant, selon le Conseil laitier de Californie, la plupart des probiotiques ne restent pas dans le tractus intestinal.Par conséquent, si vous voulez commencer un régime probiotique, vous devriez prendre des probiotiques tous les jours.Pour assurer les avantages, la bonne quantité à prendre est de 3 1/2 tasses de lait de yogourt ou d'acidophilus par jour, des niveaux plus bas peuvent également être utiles, mais il n'y a pas de preuves substantielles à l'appui.

Considérations

En commençant un régiment probiotique, consultez votre médecin., gardez à l'esprit que la recherche sur les probiotiques est toujours en cours, et les résultats ne sont pas encore totalement concluants sur les avantages des probiotiques.