Carences en protéines et aliments qui guérissent La carence en protéines

La carence en protéines est rare aux États-Unis; cependant, des carences en protéines ont été observées chez certains enfants, en particulier chez les enfants maltraités ou négligés; les personnes âgées dans les maisons de soins infirmiers; et les personnes vivant dans les pays les plus pauvres, selon les National Institutes of Health (NIH). Les symptômes d'une carence en protéines peuvent inclure une perte de masse musculaire, de la fatigue, des changements de couleur ou de texture des cheveux et un retard de croissance chez les enfants. Les carences protéiques alimentaires peuvent être corrigées en consommant des aliments riches en protéines. Le NIH note qu'une personne moyenne a besoin d'environ 50 à 65 grammes de protéines dans son alimentation chaque jour.

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Viande rouge

La viande rouge, comme le bœuf, contient de grandes quantités de protéines alimentaires qui peuvent aider à corriger les carences en protéines. La viande et les autres aliments d'origine animale contiennent des protéines de haute qualité ou complètes. Les protéines complètes fournissent à notre corps les neuf acides aminés essentiels. En recueillant des informations du Laboratoire de données sur les éléments nutritifs du ministère de l'Agriculture des États-Unis, la base de données indique qu'une portion de 85% de viande maigre contient 85% de viande maigre / 15% de matières grasses. hamburger galette contient environ 23. 6 grammes de protéines. Choisir des coupes de viande maigres peut aider à réduire les graisses saturées et le cholestérol.

Poulet

Le poulet est une protéine complète qui est généralement faible en gras, selon sa préparation. Consommer du poulet peut aider à prévenir ou inverser les carences protéiques alimentaires. La recherche dans le Laboratoire de données sur les éléments nutritifs sous «Poulet, poulets ou friteuses, poitrine, viande seulement, cuite, rôtie» indique qu'une demi-tasse de poitrine de poulet rôtie et coupée en dés contient environ 22 grammes de protéines.

Poisson

Le poisson est riche en protéines, pauvre en graisses et contient des acides gras oméga-3 bénéfiques. Cependant, les femmes enceintes, les femmes qui peuvent devenir enceintes, les femmes qui allaitent et les enfants devraient éviter la consommation de certains types de poissons tels que le requin, l'espadon, le tilefish et le king maquereau en raison des niveaux élevés de mercure.

Œufs

Les œufs contiennent des protéines de haute qualité qui peuvent aider à guérir les carences en protéines. Bien cuire vos oeufs jusqu'à ce qu'ils ne coulent pas, pour éviter l'empoisonnement alimentaire à la salmonelle. Un gros œuf fournit environ six grammes de protéines complètes.

Soja

Bien que la plupart des aliments à base de plantes contiennent des protéines incomplètes, le soja fait exception et contient tous les acides aminés essentiels. Le soja est une source de protéines polyvalente qui est utilisée pour fabriquer des produits tels que le lait de soja, les hamburgers végétariens, le tofu et le tempeh.

Légumineuses

Les légumineuses telles que les haricots rouges, les haricots pinto, les haricots noirs, les lentilles et les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales. Bien que les légumineuses, à l'exception du soja, soient des protéines incomplètes, elles peuvent être combinées avec d'autres aliments tels que le riz pour fournir tous les acides aminés essentiels.

Noix et graines

Les noix et les graines sont des sources de protéines végétales et contiennent des fibres et des acides gras insaturés pour le cœur. Les noix et les graines constituent des collations riches en protéines pour prévenir ou guérir les carences en protéines.