Salées Graines de citrouille Nutrition

Bien que beaucoup plus faible en calories et en gras que d'autres graines, les graines de citrouille sont également plus faibles en vitamines. Par exemple, une tasse de graines de citrouille contient 544 calories inférieure à 1 tasse de graines de tournesol, mais il contient également moins de 10 pour cent de l'acide de la vitamine B pantothénique; 1 tasse de graines de tournesol fournit plus de 100 pour cent. Les pourcentages d'apport alimentaire de référence indiqués sont pour les adultes de moins de 50 ans.

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Calories

Une tasse de rôti, graines de citrouille salée contient 285 calories. Sur ces 285 calories, 124 proviennent des glucides, 112 proviennent des lipides et 49 proviennent des protéines.

Glucides

Une tasse de graines de citrouille salées contient 34 g de glucides, dont 11,8 g de fibres. C'est 42 pour cent de l'IRC de la fibre, qui est de 28 g.

Matière grasse

Une tasse de graines de citrouille grillées et salées contient 12,4 g de matières grasses. Comme avec la plupart des graines, la majorité de ces graisses dans les graines de citrouille sont des graisses insaturées. Une tasse contient 3. 9 g de graisse monoinsaturée et 5. 7 g de graisse polyinsaturée. Les graines de citrouille ne contiennent pas de cholestérol.

Protéines

Une tasse de graines de citrouille contient 11. 9 g de protéines, qui provient de 18 acides aminés. Les graines de citrouille ne sont pas une protéine complète car elles ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels, mais elles contiennent de grandes quantités de leucine et d'arginine.

Minéraux

Les graines de citrouille contiennent beaucoup de minéraux essentiels. Une tasse fournit 27 pour cent du DRI pour le fer pour les hommes et 12 pour cent pour les femmes. Une tasse fournit également 40 pour cent du DRI pour le magnésium pour les hommes et 53 pour cent pour les femmes, ainsi que plus de 40 pour cent du DRI pour le zinc pour les deux groupes. En outre, une tasse de graines de citrouille salées fournit 49 pour cent de la DRI pour le cuivre, 29 pour cent de la DRI pour le potassium et plus de 14 pour cent de la DRI pour le manganèse.

Sodium

Les graines de citrouille contiennent de grandes quantités de sodium. Une tasse contient 1626 mg, soit 68 pour cent de la quantité maximale recommandée par jour.

Vitamines

Les graines de citrouille ne contiennent pas de grandes quantités de vitamines. Une tasse fournit moins de 10 pour cent du DRI pour toutes les vitamines solubles dans l'eau, qui incluent la vitamine C et toutes les vitamines B. Une tasse contient également moins de 1 pour cent des vitamines liposolubles A et D.