Information nutritionnelle
Table des matières:
Un certain nombre d'espèces de graminées appartiennent au genre Distichlis, y compris D. spicata, communément appelé saltgrass, et D. palmeri, un type rare appelé saltgrass de Palmer. Ces herbes grossières sont robustes, robustes et, collectivement, assez répandues en Amérique du Nord. Ils ont été utilisés par les humains comme source de nourriture dans certaines régions pendant des siècles, et sont parfois commercialisés comme une alternative plus saine à certaines céréales domestiques.
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Tolérance au sel
Dans certaines régions, les graminées peuvent être importantes sur le plan nutritionnel pour les humains, la faune et le bétail en raison de leur capacité à croître dans des conditions salines difficiles. Nom commun. Possédant des glandes spécialisées pour l'excrétion des sels, le sol peut se développer dans des sols assez salins, bien que, aux extrémités les plus salées, il puisse se manifester sous la forme d'une petite masse naine. Le vrai sol d'eau salée pousse des zones humides côtières de l'Atlantique aux marais salés sur les rives nord-ouest du Pacifique.
Contenu nutritif
Dans un profil technique de la plante communément appelée saltgrass, Dictichlis spicita, le US Forest Service l'indique comme étant assez riche en protéines. La revue a cité des études comme celle du Dakota du Nord montrant une valeur protéique brute d'environ 8% pour la culture de la saline en fleurs dans un environnement de prairie au début du mois d'août. Une autre étude a montré une diminution de 15% à 5% de la teneur en protéines brutes en poids dans les pâturages de l'Utah entre le début d'avril et la fin de juillet. Une étude effectuée dans les marais de l'estuaire de la baie St. Louis, dans le Mississippi, a révélé que la valeur calorique moyenne est demeurée relativement constante tout au long des stades de vie du marais salé, de la germination à la décomposition.
Ethnobotanique
Les Indigènes américains ont utilisé du saltgrass dans un certain nombre de régions. Par exemple, les Indiens Cocopah récoltaient traditionnellement le sel de Palmer, Distichlis palmeri, dans le delta du Colorado pour se nourrir. Comme le décrit le livre de 1992 de C. W. Hinman et J. W. Hinman intitulé «La promesse et la promesse de l'agriculture aride», Edward Palmer, dans un registre de 1885, indique que la zone de récolte couvre environ 40 000 à 50 000 acres. Certains Indiens de Californie considéraient également le sel de mer comme une source de nourriture: Le Service des forêts note que les Chumash et les Temalpakh ont tous deux dérivé du sel comme condiment de la plante.
Substitut de blé
Les entreprises ont commencé à commercialiser des cultivars de sel de Palmer comme alternative au blé. Hinman et Hinman notent que la variété commerciale NyPa WildWheat est riche en fibres, en son et en acides aminés essentiels, et qu'elle manque de gluten, souvent un allergène. D'après les auteurs, WildWheat ne contient pas non plus beaucoup de composés appelés phytates, qui peuvent empêcher certains nutriments d'être utilisés par le corps.
Fourrage animal
Les graminées jouent un rôle écologique important dans leur vaste aire de répartition et sont souvent utilisées comme sources de nourriture par les animaux sauvages. Par exemple, les canards qui se trouvent dans les plateaux canalisés de la partie du plateau Columbia, dans l'État de Washington, se nourrissent souvent de marais salés dans des marais isolés. Pronghorn fête sur les graines de sel de mer. Le bétail passe souvent au-dessus du gros sel en faveur d'un fourrage plus appétant, mais il peut se tourner vers lui plus tard dans la saison lorsque les alternatives se dessèchent. C'est souvent la principale source de fourrage d'été pour les bovins dans les marais salés des États-Unis. Comme avec l'intérêt croissant pour le sel de terre comme substitut du blé, des efforts commerciaux sont en cours pour commercialiser des souches cultivées comme fourrage pour le bétail.